Pequeño y céntrico restaurante que toma su nombre del mítico pan, realizado con maíz, que se comía en el norte de España (sobre todo en Galicia y Asturias). La pareja al frente, con él tras los fogones y ella pendiente de la sala, defiende una cocina detallista que busca ser respetuosa con las tradiciones extremeñas y sus sabores, poniendo al día los platos tanto en las técnicas como en las presentaciones. La carta, que incluye diversas opciones de picoteo individual, se completa con dos menús degustación denominados Jaramago y Algarabía (ambos con la posibilidad de su propio maridaje). ¿Un plato que nos ha gustado? Oreja de cochinillo frita rellena de tartar de gamba (siempre está en la carta o en alguno de sus menús, aunque suele cambiar el acompañamiento según evoluciona la temporada).