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Guía MICHELIN España 2020

Els Casals

  • Finca Els Casals, Sagàs, 08517, Spain
  • 50 - 78 EUR • Catalana, Actual
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Guía MICHELIN España 2020

Els Casals

  • Finca Els Casals, Sagàs, 08517, Spain
  • 50 - 78 EUR • Catalana, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

Verduras y hortalizas cultivadas por ellos mismos, aves de corral criadas en semilibertad, huevos de sus propias gallinas, una piara de cerdos de raza Duroc, setas, trufas… Si algo refleja esta casa es el apego por lo autóctono, pues casi todos los productos que emplean provienen de la finca familiar en su filosofía de "cerrar círculos" (tancant cercles): ellos lo producen, lo cocinan y lo sirven.

El restaurante, en una masía del s. XVIII, refleja el trabajo de cinco hermanos "payeses" en el que uno, Oriol Rovira, además ejerce como cocinero. ¿Su propuesta? Una carta de producto con platos de temporada y de caza, como su famosísima Pularda. Un gran ejemplo de sostenibilidad, volcado en la ideología del "Km 0" y con opción de alojamiento, pues también tienen unas cuidadas habitaciones.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Sobrasada con panal de miel y pan con tomate
  • Mollejas de ternera de leche con cremoso de patatas y hierbas frescas
  • Guifré

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • Con habitaciones
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 938 25 12 00
Horario
Cerrado: 5-15 octubre, lunes, martes, cena: miércoles-jueves, cena: domingo
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