Quirat

¡La apuesta gourmet del hotel InterContinental Barcelona! Una vez más, los hoteles buscan complementar su oferta convirtiéndose en auténticos focos de interés culinario, por eso en este (con un acceso independiente y otro desde el hall) aparece Quirat, que según sus propias palabras "representa la unidad de medida de la pureza y riqueza de los elementos que conforman la tierra".
El chef Víctor Torres, reconocido por su trabajo en Les Magnòlies (en Arbúcies, una Estrella MICHELIN), propone una cocina actual catalana que, exaltando siempre los productos de proximidad, respeta también al máximo la temporalidad. La sencillez es solo aparente, pues los platos están llenos de fondo y sabor, con unas salsas reducidas y concentradas. Ostra a la brasa, escabeche de naranja y caviar osetra, Guisante lágrima de Maresme y butifarra negra, Wagyu con pimiento rojo... ven sus platos como pequeñas joyas, por eso han denominado a sus menús 18K y 24K. ¡Tienen un pequeño huerto en el mismo hotel!