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Guía MICHELIN 2019

Solana

  • La Bien Aparecida 11, Ampuero, 39849, Spain
  • 50 - 75 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2019

Solana

  • La Bien Aparecida 11, Ampuero, 39849, Spain
  • 50 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Un restaurante familiar que sorprende por su icónico emplazamiento, pues se encuentra a pocos metros del Santuario de La Bien Aparecida, la venerada patrona de Cantabria. Si pensáramos en una postal que reflejara la belleza de la montaña cántabra no encontraríamos una mejor, pues gracias a los ventanales de su comedor nos vemos inmersos en plena naturaleza, transportados a un mundo verde no exento de vacas pastando en los prados. El chef Ignacio Solana, que junto a su hermana Inma pone cara a la cuarta generación al frente del negocio, plantea una cocina contemporánea de fuertes raíces tradicionales, basada tanto en los productos autóctonos de temporada como en los sabores de aquellos entrañables guisos que marcaron su infancia. ¿Algún plato destacado? Aunque siempre se habla de uno de sus postres, la Tostada de pan brioche, aconsejamos que pruebe sus famosas y exquisitas Croquetas de jamón, declaradas como las mejores del mundo en Madrid Fusión 2017.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ô Muy confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • a Accesible en silla de ruedas
  • e Buenas vistas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 942 67 67 18
Horario
cerrado 21 enero-12 febrero, lunes noche en verano y lunes resto del año
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