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Guía MICHELIN Estados Unidos

Californios

  • 355 11th St., San Francisco, 94103, Estados Unidos
  • 267 USD • Mexicana, Actual
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Guía MICHELIN Estados Unidos

Californios

  • 355 11th St., San Francisco, 94103, Estados Unidos
  • 267 USD • Mexicana, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

Enclavado en una zona bohemia conocida por sus tacos callejeros y sus restaurantes básicos, Californios pretende elevar la comida “al sur de la frontera” del barrio de Mission a una cocina mexicana actual y, sin duda, lo está consiguiendo. Aquí un mole es algo más que un plato para gustar –está pensado para transformar completamente su visión de la cocina de este país. El lujoso espacio aumenta el atractivo de la cocina. Banquetas color caramelo pegadas a las oscuras paredes lacadas, lámparas de techo y estanterías con libros de cocina acentúan el ambiente de alto standing del íntimo comedor. Se sentirá como si estuviera comiendo en el atelier del chef Val M. Cantu. Una experiencia que los capacitados camareros personalizan aún más, ya que conocen al dedillo los más mínimos secretos de cada uno de los platos que salen de la cocina. Todas las noches se ofrece un largo menú degustación que cambia frecuentemente. Recetas inventivas como las tostadas de tinta de calamar con guacamole, el calamar de Monterrey con trufas, la deliciosa flauta picante rellena de pato barbacoa o las tortillas de maíz azul con langosta pochada en mantequilla blanca, hinojo y ají amarillo. El sorbete de guayaba sobre lecho de mantequilla de pistacho pone un sorprendente punto final.

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  • n Dos Estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Compromiso por una gastronomía sostenible
Iniciativas

Approximately 90% of all ingredients come from local farmers and purveyors including partner farm Tierra Vegetables in Santa Rosa

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • N Carta de vinos atractiva
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 415-757-0994

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