Restaurantes
CARBÓNCABRÓN
- Boulevard Cerro Colorado, México 1 Kilómetro 24.5, 23400, San José del Cabo, 23400, Mexico
- $$$$ · Actual
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- Boulevard Cerro Colorado, México 1 Kilómetro 24.5, 23400, San José del Cabo, 23400, Mexico
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Opinión de la Guía MICHELIN
Tus ojos necesitarán un minuto para adaptarse a la oscuridad de este local a cargo del chef Poncho Cadena. Sus estanterías repletas de madera de mezquite son el hilo temático de la decoración y una referencia no tan sutil al concepto de fuego vivo. El menú tiene tres secciones: Vegetales, Pesca y Mariscos y Mercado Negro, esta última con alguna especialidad de casquería como la lengua o la molleja. Aunque los platos son ideales para compartir, existe un menú de degustación para quienes quieran probarlo todo. Los matices de su cocina se aprecian en platos como los pétalos de cebolla en tempura de carbón con alioli de habanero. Sencillamente servido en un cuenco, el comensal está invitado a saborear estas delicias con los dedos. Los camarones con pork belly tienen un sabor dulzón pero potente.
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Parking
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
