Atravesar el umbral de los hoteles de Barcelona que conforman este reportaje es ya una experiencia en sí misma: presentan una manera única (cada uno en su estilo) de hacernos sentir como en casa. Pero no solo de suites y confortables habitaciones viven estos establecimientos. Además de las mejores condiciones para el descanso (en caso de que estemos alojados en ellos), en un ambiente acogedor y exclusivo, suman restaurantes dignos de los paladares más exigentes, terrazas con inmejorables vistas y un sinfín de propuestas cautivadoras para el bienestar del viajero. De todas ellas, al caer la tarde, elegimos tomarnos una copa, un café o un cóctel en un espacio concreto que no siempre ocupa el lugar que merece, y que, sin embargo, merece mucho la pena descubrir: el bar del hotel.
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El equipo de bartenders de Banker's Bar nos propone un viaje por lugares remotos con una original carta de cócteles del mundo © Mandarin Oriental Barcelona
Banker's Bar
Mandarín Oriental Barcelona
El fabuloso bar del hotel Mandarin Oriental Barcelona (dos Llaves MICHELIN), exhibe auténticas cajas fuertes de acero que evocan al antiguo banco que ocupaba el edificio clásico del establecimiento, y que era uno de los más importantes de la ciudad, en pleno Passeig de Gràcia. Banker's Bar está situado en el entrepiso, y su decoración recrea este ambiente de manera intrigante: el mobiliario de cuero y las alfombras de tartán visten un espacio de coctelería propia que invita al viajero a recorrer el mundo, desde la elegancia francesa hasta el vibrante colorido mexicano. Los Banker's Originals cuentan historias, como las del 5 de Mayo (fecha de la Batalla de Puebla y nombre de una bebida festiva que mezcla Don Julio Blanco, Montelobos, Ancho Reyes Verde y Pico de Gallo); y evocan sensaciones, como con Las Rosas de Ushi (una propuesta con notas florales y afrutadas, que combina de Roku, Choya, sake, hibisco, frambuesa, lichi y cítricos). Además de ofrecer interesantes cócteles sin alcohol, todas estas creaciones, disponibles hasta la madrugada, han sido ideadas por el mixólogo Hugo Maciel y su talentoso equipo.
La carta del Bar Rosso ofrece selectos cócteles clásicos y de autor, cervezas artesanas y licores especiales © Bar Rosso
Bar Rosso
Hotel Market
Famoso por su ambiente acogedor y elegante, el Bar Rosso del Hotel Market captura la esencia de los clubes de élite del Hong Kong de los años 30 y la traduce en un espacio cálido, donde predomina el color rojo. La sofisticación es la credencial principal del lugar, situado a poca distancia de la plaza de Cataluña y Las Ramblas, pero en un enclave más tranquilo que el bullicioso centro.El restaurante de este bar es punto de encuentro de muchos barceloneses, y en el cercano Mercat de San Antoni suele haber una actividad febril que merece la pena observar mientras se disfruta de una copa y buena compañía. En la carta del Bar Rosso podemos elegir entre selectos cócteles clásicos y de autor, cervezas artesanas y licores especiales, además de entre varios espacios diferentes para conversar (insoslayable su terraza) o, simplemente, relajarnos tranquilamente. Los fines de semana, abre hasta la 1 de la madrugada, y entre sus best-sellers líquidos están Negroni, Margarita o el demandado Old Fashioned (bourbon, azúcar, amargos y un toque de agua).
Batuar tiene un estilo puro, elegante, fresco y colonial © Cotton House Hotel, Autograph Collection
Batuar
Cotton House Hotel, Autograph Collection
El Cotton House Hotel, Autograph Collection es un establecimiento absolutamente imprescindible para entender el espíritu de la ciudad, con un estilo contemporáneo y sofisticado, moderno y confortable. Erigido en la que fuera antigua sede de la Fundación Textil Algodonera del siglo XIX, este edificio en pleno Eixample (La Pedrera, Casa Batlló) presume de un imponente patio interior ajardinado.Además de ofrecer sabor colonial, discreto y elegante, el lugar resume su esencia en Batuar, cocktail bar con servicio ininterrumpido de 7 de la mañana hasta medianoche (algo poco habitual en la ciudad). El término “Batuar” hace referencia a la máquina utilizada para prensar el algodón y eliminar todas sus impurezas. En este caso, define un espacio elegante y fresco al mismo tiempo, que nos invita a disfrutar de una copa y una buena conversación, ya sea en su frondosa y amplia terraza de 300 metros cuadrados o en el interior, según lo dicte el tiempo.
Cóctel Sagnier House 1796 © Casa Sagnier
Cafè del'Arquitecte
Casa Sagnier
El Casa Sagnier es un céntrico hotel boutique de lujo situado en lo que fue la vivienda familiar y estudio del afamado arquitecto Enric Sagnier i Villavecchia. Este espacio rinde homenaje a su vida y al extenso legado que dejó en la ciudad de Barcelona. Según entramos en el lobby, a la derecha (aunque tiene entrada también desde la calle) nos encontramos con el bar del establecimiento, Cafè de l'Arquitecte. Este acogedor espacio ofrece un servicio de platillos durante el día y, al caer la tarde, se transforma en una sofisticada coctelería de ambiente metropolitano con vistas al enclave gastronómico del Passatge de la Concepció.Diseñado con un estilo sobrio y delicado, el bar cuenta con fotografías del arquitecto y objetos artesanales característicos de un estudio de arquitectura de la época. La carta de cócteles ofrece los combinados clásicos, así como una selección de especialidades de la casa, como el Sagnier House 1796, que mezcla ron Santa Teresa 1796, zumo de lima, naranja, piña, puré de maracuyá y un toque de canela flambeada. Este local, que también cuenta con una coqueta barra interior/exterior, está abierto todos los días del año hasta la medianoche.
Bar Gebre, con decoración art déco, elabora sus cócteles a partir de tres métodos tradicionales © Hotel InterContinental Barcelona
Gebre Bar
InterContinental Barcelona
Inaugurado en 2021 en Montjuic, el lujoso hotel InterContinental Barcelona cuenta con diferentes espacios gastronómicos y de bienestar, abiertos todo el año. ¿El más sorprendente y auténtico? El hedonista Gebre Bar, situado en la planta baja, que a su decoración art déco suma el concepto 'Sue Tempore' (del latín 'respeto al tiempo').En este bar-coctelería se apuesta por la sostenibilidad, no solo por la utilización de plantas aromáticas y especias cultivadas en la cubierta ajardinada del propio hotel, sino también por el uso de métodos tradicionales para la maduración de sus cócteles. En su carta, ofrecen mezclas de autor desarrolladas a través de tres procesos de maduración: barrica (añejados en barrica, con un toque de elegancia histórica); damajuana (presentan un equilibrio entre tradición y coctelería moderna gracias a estos singulares envases de vidrio) y tinaja de barro (cócteles que se envejecen en ollas de barro, hundiendo sus raíces en las costumbres de los íberos, griegos y romanos). En Gebre, se saborea la tradición.
En medio del Lobby Bar se alza la catedral de la mixología, un punto de encuentro imprescindible © Hotel Pulitzer Barcelona
Lobby Bar
Hotel Pulitzer Barcelona
En un edificio histórico y opulento, en el corazón de Barcelona, entre la plaza de Cataluña y muy cerca de las famosas Ramblas, el bar del Hotel Pulitzer Barcelona es un fiel reflejo del espíritu ecléctico de la ciudad. El Lobby Bar nos da la bienvenida a pie de calle, ofreciendo al viajero y al local un punto de encuentro en el que convergen la creatividad, la sofisticación y la hospitalidad. Durante todo el año, este bar se transforma en un plan en sí mismo, con una interesante programación de conciertos, pop-ups de marcas locales o catas de vino que llenan de historias la tarde-noche del lugar.El Lobby Bar, envuelto en el diseño contemporáneo del estudio Lázaro Rosa-Violán, se transforma en un hervidero de idas y venidas donde es posible trabajar en remoto, leer una novela o degustar tapas locales frente a un buen vino entre amigos. En su epicentro se alza la catedral de la coctelería: una barra creativa donde los bartenders de la casa preparan cócteles de autor o dan un giro a los clásicos. En la parte trasera del espacio se oculta El Fresco, un pequeño jardín secreto que nos invita a desconectar del bullicio urbano.
Nobu Bar presenta creaciones propias inspiradas en productos locales © Nobu Hotel Barcelona
Nobu bar
Nobu Hotel Barcelona
Nobu Hotel Barcelona se ubica en el barrio de Sants y ocupa una torre de 23 plantas construida en los años 70. En la cima de este establecimiento de 259 habitaciones, con vistas al Mediterráneo, la Sagrada Familia y Montjuic, encontramos el lugar perfecto para relajarnos y descubrir una extensa carta de sakes japoneses exclusivos. Esta sofisticada selección de Nobu Bar, procedente de la bodega nipona Hokusetsu, ofrece, entre otras opciones, un sake sin filtrar y otro filtrado mediante la original técnica de centrifugado. Volviendo a Occidente, Nobu Bar también presenta creaciones propias inspiradas en productos locales y en la rica tradición gastronómica catalana, ideales para disfrutar de momentos de calidad en animada charla.
Tomarse un cóctel de inspiración nipona frente al Mediterráneo es un auténtico lujo que ofrece Noxe, a huéspedes y externos © W Barcelona
Noxe
W Barcelona
En la planta 26 del icónico hotel W Barcelona, ubicado en La Barceloneta y diseñado por el arquitecto Ricardo Bofill, sobrevuela Noxe, con unas impresionantes vistas, por un lado al mar y por otro al skyline barcelonés. Este sorprendente e idílico espacio se divide en dos, un restaurante japonés y un cocktail bar, que es el que nos ocupa, y que nos sorprende con sus propuestas líquidas diseñadas para los paladares más sibaritas.Los expertos mixólogos de Noxe han elaborado una serie de combinaciones insospechadas para trasladarnos al país nipón a través de su cultura, naturaleza y tradiciones milenarias. Cada creación mezcla ingredientes cuidadosamente seleccionados, trabajados con técnicas inspiradas en los lugares más exóticos de Japón. Destacamos Hakone, una bebida que evoca la serenidad de las aguas termales y los paisajes naturales de esta región nipona. Utiliza como base Bombay Sapphire y Shochu, y se enriquece con el aroma místico del palo santo y la frescura de la albahaca, para conseguir un cóctel elegante y equilibrado.
El maestro mixólogo de P41 Bar & Coctelarium es el multipremiado Diego Baud, autor de auténticas obras de arte líquidas © Hotel Arts Barcelona
P41 Bar & Coctelarium
Hotel Arts Barcelona
Situado en un rascacielos de 44 plantas construido con motivo de las Olimpiadas de 1992, el Hotel Arts Barcelona, galardonado con una Llave MICHELIN, ofrece habitaciones con vistas al mar Mediterráneo. El establecimiento alberga un rincón especial, sofisticado como pocos, que cuenta con una increíble terraza desde la que disfrutar de una panorámica de la escultura del pez de Frank Gehry (entre otras maravillas) y degustar de los mejores tragos imaginables.El nombre del bar del famoso hotel Arts es P41 Bar & Coctelarium, y a su propuesta de desconexión en un entorno elegante y animado, con un vermut o un combinado especial en las manos, suma la posibilidad de aderezarlo con algún platillo de picoteo. Embarcarse en P41 y dejarse guiar por el galardonado barman Diego Baud es una aventura que invita a descubrir los destinos más exóticos del mundo, a través de sus sabores y ritos de mixología, desde uno de los hoteles más exclusivos de la Ciudad Condal.
Cóctel de The Cors, que rinde tributo a la tradición barcelonesa por la excelencia de la mixología © Seventy Barcelona
The Cors
Seventy Barcelona
En el contexto del amplio vestíbulo de más de mil metros cuadrados de estilo industrial-chic del hotel Seventy Barcelona (una Llave MICHELIN), en el que comparten protagonismo una librería, una cafetería, una galería de arte y un espacio de coworking, llama especialmente la atención The Cors. Se trata de una gran barra central desde la que se pueden ver actuaciones de música en directo y donde se sirven interesantes cócteles (además de una amplia carta, con infusiones orgánicas o espumosos, por ejemplo).Junto al elegante Passeig de Gràcia, The Cors rinde tributo a la tradición barcelonesa por la excelencia de la mixología de calidad, perfecta para cerrar un día o servir de preludio de cualquier encuentro importante. Además, este emblemático espacio tiene las puertas abiertas a The Patio, un jardín de plantas aromáticas en pleno centro de Barcelona. Tanto en la barra como en las mesitas que la rodean, el viajero puede relajarse y desconectar con un cóctel o un vermut en las manos, rodeado de olivos y naranjos.
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Imagen de cabecera: los cócteles son la estrella de los lounge bar de hotel © Hotel Arts Barcelona
