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Guide MICHELIN Japan

Ayamedo

  • 2-2-26 Andojimachi, Chuo-ku, Osaka, 542-0061, Japan
  • 1.000 - 4.000 JPY • Soba
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Guide MICHELIN Japan

Ayamedo

  • 2-2-26 Andojimachi, Chuo-ku, Osaka, 542-0061, Japan
  • 1.000 - 4.000 JPY • Soba
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Thin-pulled soba and a wide selection of shuko are the draws here. The two standard types of soba are: ‘Hosogiri (thin-cut)’, a juwari soba with natural sweetness and an elegant aroma and flavour; and ‘Arabiki (coarse-ground)’, a soba that is ground together with the buckwheat chaff, lending the noodles a rich, rustic flavour. A generous selection of appetisers precedes the soba and includes tofu preserved in miso and chicken liver simmered in ginger.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!

Ausstattung und Service

  • Keine telefonische Reservierung
  • T Klimaanlage
  • : Nur Barzahlung

Informationen

+81 6-7504-5260

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