Das beste Wagyu in Tokio

Ein Omakase-Menü, wie es nur ein Küchenchef mit einer Leidenschaft für Wagyu bieten kann. Ein Medley aus westlichen und japanischen Rindfleischzubereitungen umfasst Nigiri und Temaki Sushi, Rindergulasch, Roastbeef und mehr. Genießen Sie die Vielfalt des Wagyu, indem Sie es in mehreren verschiedenen Gerichten probieren.

Die Einbindung der Rindfleischküche in das Kaiseki unterstreicht den unnachahmlichen Reiz von Wagyu. Frühlingsrollen mit Rinderschwanz, gegrillte Rinderzunge und Filetkoteletts zeugen von der grenzenlosen Phantasie des Towa.

Meeresfrüchte und Wagyu sind die Spezialitäten dieses Restaurants. Besonders beliebt ist die gegrillte Rinderzunge, daneben gibt es auch Wagyu-Gerichte wie Kotelett-Sandwiches und Hot Pots. Der Segen von Wagyu und saisonaler Meeresfrüchte unter einem Dach ist ein wahrer Genuss.

Jo ist ein „Beef Kappo“, hier dreht sich alles um Rindfleisch. Gegrilltes Steak steht im Fokus, begleitet von anderen saisonalen Zutaten. Rippenbraten gibt es als Nigiri-Sushi, Chateaubriand in einem Kotelett-Sandwich. Jo stellt auf clevere Art eine Vielzahl von Cuts vor und präsentiert gleichzeitig die Großartigkeit von Wagyu.

Das 1879 als Metzgerei gegründete Unternehmen Ishibashi nutzt sein langjähriges Know-how, um Wagyu aus allen Regionen Japans zu beziehen. Die geheime Zutat ist der Sukiyaki-Fond, der über Generationen weitergegeben wurde. Die Gäste können zwischen zwei Cuts wählen: Lende und marmoriertes Fleisch.

Iwate-Wagyu zieht sich wie ein roter Faden durch das japanische Menü. Japanische Köstlichkeiten werden als Teil einer Kaiseki-Präsentation angeboten. Eine Auswahl kreativer Wagyu-Gerichte, darunter gegrilltes Filet, Schnitzel und Sukiyaki, erfreut den Gaumen.