Ristoranti
Bayts
Bireggstrasse 24, Lucerna, 6003, Svizzera
€€
·
Vegana, Moderna
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Bireggstrasse 24, Lucerna, 6003, Svizzera
€€
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Vegana, Moderna
Un concetto fresco, giovane e moderno che gioca con ingredienti prevalentemente vegetali, utilizzati per creare i piatti che compongono un menù fisso da sette portate, disponibile anche in una versione più breve da quattro, dal martedì al giovedì. La cucina è ambiziosa ma semplice: piatti come “lattuga, macadamia ed erba cipollina” o “cavolfiore, peperoncino e lime” sono semplicemente deliziosi. Il nome del ristorante deriva dalla parola inglese “bites” (bocconi, assaggi) e si pronuncia allo stesso modo. Il menù propone infatti gustosi assaggi sotto forma di piccoli antipasti e piatti più abbondanti. L'ambiente e l'atmosfera sono piacevoli: un'estetica raffinata, trendy e minimalista, un'atmosfera rilassata e un servizio informale, cordiale e attento.
"Il nostro nome riassume la nostra filosofia: B per bewusst (consapevole), A per “all plant-based” (tutto a base di piante), Y per yummy, T per trasparenza e S per stagionalità: una cucina regolata dal ritmo della natura! Tutto è in linea con questo principio ed è supportato da un riciclo e da un compostaggio costanti. Inoltre, comunichiamo attivamente le nostre iniziative e i nostri metodi di lavoro."
Posizione
Michelin Guide Ceremony
2 minuti
40 Stelle Verdi in Svizzera
La Stella Verde mette in evidenza i ristoranti che hanno impressionato gli ispettori con il loro impegno ecosostenibile, per una gastronomia orientata al futuro. La Guida 2025 comprende 40 strutture d’avanguardia, con un ambizioso approccio responsabile.
