Guide Best-of Parigi

Parigi e i suoi bistrot

11 Ristoranti

Forse i tavolini si sono un po’ distanziati dopo la pandemia, ma l’atmosfera intima e piacevolmente promiscua, in cui si origliano le conversazioni dei vicini e ci si contende lo spazio sui divanetti, il brusio di fondo, l’affaccendato andirivieni dei camerieri… tutto è ancora al suo posto, per fortuna. Cosa sarebbe Parigi senza i suoi bistrot?

Aggiornato il 18 novembre 2024

Benoit

20 rue Saint-Martin, 75004 Parigi

€€€ · Classica

Per scoprire l'atmosfera di un vero bistrot parigino entrate in rue St-Martin 20, a due passi dall'Hôtel de Ville. Il locale è stato aperto nel 1912, quando il popolare mercato coperto delle Halles, il "ventre di Parigi", era ancora in piena attività. L'ambiente è quello della Belle Époque: boiserie, ottone, specchi, divanetti di velluto... Ogni elemento contribuisce allo stile della maison, compresi i piatti decorati con la lettera B. I piatti combinano prodotti locali, cotture perfette e porzioni generose.

Le CasseNoix

56 rue de la Fédération, 75015 Parigi

€€ · Tradizionale

Vecchi manifesti, orologi, mobili vintage... l'atmosfera non manca in questo bistrot situato tra la Tour Eiffel e l'École Militaire. Anche nel piatto l'autenticità è rispettata: una cucina sfiziosa, che comprende boudins blancs e torte salate, le cui ricette vengono dall'esperienza del padre dello chef, premiato come Meilleur Ouvrier de France a Orléans. Dalla madre viene invece la collezione di schiaccianoci che dà il nome al locale.

Allard

41 rue Saint-André-des-Arts, 75006 Parigi

€€€ · Tradizionale

Si passa dalla cucina per entrare in questa vera e propria istituzione del Quartiere Latino, che oggi fa parte del gruppo Ducasse. In un ambiente in puro stile Belle Époque, i piatti oscillano tra bistrot e comfort food: lumache al burro con erbe fini, torte salate, sogliola alla mugnaia, profitteroles...

L'Ardoise

28 rue du Mont-Thabor, 75001 Parigi

€€ · Tradizionale

Con le sue pareti ricoperte di ardesia, un ristorantino moderno vicino a place de la Concorde che non tradisce le aspettative. Una cucina di mercato semplice e ben realizzata, in spirito bistrot: filetto di manzo con salsa bordolese, torta di patate, frittelle croccanti di lumache, petto affumicato e funghi, torta di meringa al lime, mousse al cioccolato... Piatti fragranti, gustosi e generosi.

Aux Lyonnais

32 rue Saint-Marc, 75002 Parigi

€€ · Lionese

Tra la Borsa e l'Opéra Garnier, in questo delizioso bistrot aperto nel 1890 vi attende un viaggio goloso nella cucina lionese. Le terrine, le quenelle di lucioperca con gamberi di fiume o la torta salata di fegato rivaleggiano con le proposte del giorno e i dolci che prendono letteralmente per la gola.

Le Bistrot du Maquis

69 rue Caulaincourt, 75018 Parigi

€€ · Tradizionale

10 minuti a piedi dal Sacré Coeur di Montmartre, questo locale vivace e colorato celebra i classici del genere bistrot: brandade di merluzzo, semifreddo al Calvados e la specialità della casa: anatra al sangue in due servizi (solo su su prenotazione).

La Bourse et la Vie

12 rue Vivienne, 75002 Parigi

€€ · Tradizionale

Vicino al Louvre e alla Borsa di Parigi, da cui il gioco di parole del suo nome. Lo chef è americano ma la proposta 100% francese: piatti tradizionali e gustosi rivisitati con stile, buone materie prime e sapori molto equilibrati. Piatti del giorno a pranzo e menu alla carta a cena.

Chez Monsieur

11 rue du Chevalier-de-Saint-George, 75008 Parigi

€€€ · Tradizionale

A due passi dal lusso di place Vendôme, il tipico bistrot parigino in tutto il suo splendore: bancone zincato, divanetti in velluto, pavimenti retrò e il classico (e appetitoso) cibo che ci si aspetta: lumache di Borgogna al burro bianco, blanquette di vitello in casseruola e una bella scelta di vini provenienti da tutta la Francia.

Le Comptoir du Relais

5 carrefour de l'Odéon, 75006 Parigi

€€ · Tradizionale

In questo accogliente e raccolto bistrot degli Anni Trenta, non lontano dalla chiesa di St-Sulpice, la carta propone prodotti locali e di mercato selezionati con cura. Anche nella stagione fredda dalla terrazza riscaldata si gode di una bella vista sul Carrefour de l'Odéon. Il locale è aperto non stop dalle 12 alle 23 e non accetta prenotazioni.

Parcelles

13 rue Chapon, 75003 Parigi

€€€ · Tradizionale

Tra il Centre Pompidou e il Marais, un bistrot del 1936 che sembra uscito direttamente dal set di Midnight in Paris di Woody Allen: mobili d'epoca, muri in pietra, pavimenti in marmiglia, soffitti dorati, bancone in legno e rame. La cucina è sostanziosa, come raccontano i paté casalinghi, il maialino con la polenta all'aglio o la crostata al cioccolato fondente. Un indirizzo di gran successo, meglio prenotare per tempo.

Le Petit Lucas

9 place de la Madeleine, 75008 Parigi

€€€ · Tradizionale

Nell'incantevole place de la Madeleine e al primo piano del ristorante Lucas Carton, in un raffinato ambiente Liberty la cucina di Hugo Bourny gioca sulla semplicità e sulla piacevolezza: paté d'anatra in crosta, capesante croccanti con sedano e salsa di mele e agrumi, torta al cioccolato. Un bistrot curato e una cucina accattivante.

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Crediti fotografici dall'alto in basso: Olivier Decker/Michelin, Pierre Monetta /Benoit, LISE ANHOURY/Le Casse Noix, lenormand po/Le Casse Noix, Pierre Monetta/Allard, Bertille Chabrolle/Allard, Sébastien Muylaert/Michelin, lardoiserestaurant/Instagram, © Pierre Monetta/Aux Lyonnais, © Pierre Monetta/Aux Lyonnais, André LE LETTY /Le Bistrot du Maquis, André LE LETTY/Le Bistrot du Maquis, Sébastien Muylaert/Michelin, La Bourse et La Vie, Alain Buu/Michelin, Chez Monsieur, RSG/Le Comptoir du Relais, RSG/Le Comptoir du Relais, parcelles_paris/Instagram, parcelles_paris/Instagram, Fred LAURES/Le Marché du Lucas, Ballade Studio/Le Marché du Lucas