Ospitato in una tipografia secolare, sapientemente restaurata e ristrutturata, il ristorante è gestito da un tandem di grande efficacia: lo chef Flavio Fermi e il maître Roland Tisch. In un ambiente estremamente elegante, arredato con gusto, potrete gustare una raffinata cucina mediterranea con influenze internazionali. La zuppa di pesce toscana con gamberi giganti a tocchetti viene ad esempio arricchita da un equilibrato tocco asiatico, grazie ai funghi shiitake. Il menù fisso “Fauna” è composto da quattro, sei o otto portate; l'alternativa vegetariana, “Flora”, è disponibile su prenotazione. Optate per gli abbinamenti cibi/vino o per una delle bottiglie che potrete scegliere nella corposa carta dei vini, che include una bella selezione di champagne. L’elegante area bar è il luogo ideale per un drink serale. E in cortile c’è anche un incantevole dehors.