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Origine
10 place du Président-Wilson, Dijon, 21000, France
€€€
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Cuisine moderne
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10 place du Président-Wilson, Dijon, 21000, France
€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Dans un décor élégant et feutré, le chef japonais Tomofumi Uchimura impressionne par sa maîtrise de la cuisine française, qu'il ponctue de discrètes touches japonisantes. Cet amoureux de la Bourgogne magnifie avec élégance les produits du terroir : légumes bio d'un maraîcher dijonnais, bœuf charolais, safran d'Auxonne, escargots du Jura voisin... Il ne s'interdit rien pourvu que la qualité soit au rendez-vous, et travaille aussi les poissons de mer selon l'arrivage. Une partition culinaire fine et précise.
Equipements et services
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
- Menu végétarien
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
