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Loiseau des Ducs
3 rue Vauban, Dijon, 21000, France
€€€
·
Cuisine moderne
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Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Loiseau des Ducs
3 rue Vauban, Dijon, 21000, France
€€€
·
Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Près du palais ducal, cette table du groupe Bernard Loiseau se niche dans l’hôtel de Talmay, édifice du 16e s. classé monument historique. Le chef Iulian Fistos, ancien bras droit de Patrick Bertron à Saulieu, perpétue avec talent l’esprit d’une Bourgogne gourmande et les classiques de Bernard Loiseau dans une approche résolument contemporaine : escargots dijonnais en persillade, purée d’ail, tempuras de céleri branche et velouté de cresson ; filet de bœuf charolais, raviole de carottes et moelle de bœuf, jus au foin. Jolie sélection de vins au verre et menu déjeuner au bon rapport qualité/prix.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
12:00-13:15
19:30-21:00
Mercredi
12:00-13:15
19:30-21:00
Jeudi
12:00-13:15
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:15
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:15
19:30-21:00
Dimanche
fermé
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