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Saison
17 rue Lamonnoye, Dijon, 21000, France
€€
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Cuisine moderne
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Saison
17 rue Lamonnoye, Dijon, 21000, France
€€
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Cuisine moderne
Dans le quartier des Antiquaires, cette table franco-italienne accueille dans une salle agréable aux tons clairs. Aux commandes, le chef milanais Riccardo Maiello, formé dans les maisons étoilées, nous régale avec une cuisine moderne qui alterne recettes françaises, avec des clins d'œil aux produits locaux (à l'image de cette entrée d'œuf parfait, fèves d'Arc-sur-Tille, shiitake, émulsion ail et cancoillotte fermière), et assiettes 100% italiennes comme ces paccheri alla carbonara al dente, pâtes artisanales provenant directement d'Italie et réalisées dans les règles de l'art avec pecorino et guanciale.
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