Au cœur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, ce restaurant se trouve à quelques pas de la Chapelle des Climats et des Terroirs. Le décor contemporain met également en valeur des éléments historiques de l’édifice, tels que pierres apparentes et plafond à la française. Ce cadre séduisant sert d’écrin à une cuisine qui célèbre les produits de la région, avec parfois quelques touches terre et mer : œuf meurette revisité ; langoustines, jambon persillé et artichaut à la vapeur de gingembre ; bœuf charolais maturé, sauce marchand de vin et déclinaison de carotte... Les accords mets et vins reçoivent une attention particulière, portés par une impressionnante sélection de vins au verre (une cinquantaine). Prix contenus.