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Auberge Communale Le Mont

Name: Auberge Communale Le Mont
Address: Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, Waadt, 1052, CHE
Telephone: +41 21 652 71 45
Price range: Sich etwas gönnen

Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Schweiz

€€ · Französisch-modern

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Auberge Communale Le Mont

Place du Petit Mont 4, Le Mont-sur-Lausanne, 1052, Schweiz

€€ · Französisch-modern

Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

Persillé de Bourgogne, Gewürzgurken und frische Kräuter; Kalbsbrust aus dem Jorat, Pistazien und grüner Spargel: Der Chefkoch aus Burgund wurde als Meilleur Ouvrier de France ausgezeichnet und versteht sein Handwerk. Er serviert eine köstliche, moderne französische Küche, die lokale und frische Produkte besonders zur Geltung bringt, wobei er stets versucht, kleine Produzenten zu unterstützen. Das Ergebnis ist ein echter Erfolg zu erschwinglichen Preisen. Hervorragende Auswahl an offenen Weinen.

"Wir gehen in unserem Restaurant über Regionalität und Saisonalität hinaus, recyceln unsere gesamten Abfälle, verarbeiten Obst- und Gemüsereste zu Säften, Pulver, Essig, Brühe und Fonds. Wir verwenden ausschliesslich saisonale Produkte, die sowohl in organoleptischer als auch ernährungsphysiologischer Hinsicht optimal sind, ein Detail, dass uns besonders wichtig ist."

— Fabien Pairon