Travel 6 Minuten 02 August 2024

2 Tage auf Mallorca

Wir reisen zu einer der schönsten Inseln im Mittelmeer und entdecken paradiesische Landschaften mit einem außergewöhnlichen Hotel- und Gastronomieangebot.

Mallorca Nachhaltigkeit Restaurants Travel 2 Days In

Mallorca bietet ein vielfältiges kulinarisches Angebot, ein abwechslungsreiches kulturelles Programm, türkisfarbene Strände und entlegene Naturräume. Von der Hauptstadt Palma mit ihrer geschäftigen Atmosphäre bis zu den Dörfern des Tramontana-Gebirges ist Mallorca traumhaft schön, wie schon Gertrude Stein schrieb: „Wenn du das Paradies ertragen kannst, komm nach Mallorca“.

Tag 1: Palma

Am Vormittag

Palma, die Hauptstadt Mallorcas, ist ein hervorragender Ausgangspunkt für eine 48-stündige Rundreise über die Insel. Es ist eine Stadt voller architektonischer Schönheiten und erstklassiger gastronomischer Angebote, in der sich Tradition und Moderne verbinden. Und hier gibt es nichts Besseres, als den Tag mit Ensaimadas (Gebäck) zu beginnen. Es gibt einige Forns, traditionelle Konditoreien und Bäckereien, in denen Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen dieser Delikatesse probieren können. Die typische mallorquinische Ensaimada ist die einfache Ensaimada, aber auch mit Sahne, Vanillepudding, Engelshaar, Aprikose, Schokolade oder Sobrasada sind sie bekannt. Eine der berühmtesten Forns von Palma ist Can Joan de s'Aigo. Sie wurde 1700 gegründet und bietet zu den typischen Ensaimadas je nach Jahreszeit hausgemachtes Eis und heiße Schokolade an.

Die einfache Ensaimada wird normalerweise mit Zucker bestreut serviert © iStock/nito100

Nur wenige Schritte von dieser Konditorei entfernt befindet sich die Kathedrale der Heiligen Maria von Mallorca. Sie ist im Stil der mediterranen Gotik gehalten und zeichnet sich durch ihre große Rosette, die Kapelle des Heiligen Sakraments, aus, die 2006 von dem mallorquinischen Künstler Miquel Barceló dekoriert wurde, und den Innenraum, der von Antoni Gaudí gestaltet wurde. Nicht zu vergessen ist der fantastische Blick auf das Meer, den man von diesem Bauwerk aus hat. Gleich neben der Kathedrale befindet sich der Königliche Almudaina-Palast, eine alte Festung aus dem 14. Jahrhundert, in welcher der König und die Königin während ihrer Aufenthalte auf Mallorca offiziell residieren.

Blick auf Palma de Mallorca © Mlenny/iStock

Ganz in der Nähe befindet sich La Lonja de Palma, ein gotisches Gebäude, in dem häufig Wanderausstellungen stattfinden. Von hier aus können wir durch die Altstadt schlendern. Hier gibt es zahlreiche Terrassen und Modeläden, kleine Paläste mit typisch mallorquinischen Innenhöfen, historische Gebäude mit Fassaden aus Marés-Stein - typisch für die Balearen - und Promenaden wie den Borne. Ganz in der Nähe befindet sich das Casal Solleric, ein Ausstellungsraum in einem Palast aus dem 18. Jahrhundert mit freiem Eintritt.

Genießen Sie am Vormittag ein erfrischendes Getränk oder einen Kaffee in dem herrschaftlichen, ruhigen und eleganten Innenhof des Cappuccino. Wenn Sie einen Aperitif vor dem Mittagessen bevorzugen, probieren Sie ein variat mallorquí, eine Kombination aus Ensaladilla rusa (eine Art Kartoffelsalat), frit mallorquín (gebratenes Fleisch oder Fisch), Kroketten, Fleischbällchen und Calamari. Es gibt viele Lokale, die diesen Aperitif anbieten, darunter die Bar Bosch, wo Sie auch ein llonguet, das typische Brot der Insel, mit Sobrassada (Paprikastreichwurst) probieren können.

Nachdem wir uns gestärkt haben, können wir die Plaza Mayor und die Plaza de Cort besuchen, wo sich das Rathaus befindet. Davor steht ein 600 Jahre alter Baum, der als Olivera de Cort bekannt ist, ein Symbol der Hauptstadt. Bei diesem Spaziergang stößt man auf kleine Geschäfte, die Sobrassada von schwarzen Schweinen, der einheimischen Rasse der Insel, verkaufen.

Mittagessen

An Möglichkeiten zum Mittagessen mangelt es in der Altstadt nicht. Eine davon ist Aromata, wo Andreu Genestra in einem herrschaftlichen Innenhof aus dem 17. Jahrhundert eine ungezwungene, urbane Gastronomie anbietet. Eine weitere Alternative ist das DINS Santi Taura, das sich im belebten Hotel El Llorenç Parc de la Mar befindet. In der offenen Küche dieses mit einem MICHELIN Stern ausgezeichneten Restaurants kann eine begrenzte Anzahl von Gästen die Zubereitung der traditionellen und zugleich modernen Gerichte von Küchenchef Santi Taura beobachten. Das Degustationsmenü „Origen“, das jede Saison neu erfunden wird, basiert auf qualitativ hochwertigen Produkten aus der unmittelbaren Umgebung und präsentiert die verschiedenen Geschmacksrichtungen der Insel.

Llet encallada © Tarek Serraj/DINS Santi Taura

Am Nachmittag

Im historischen Zentrum befindet sich das modernistische Gebäude, in dem einst das historische Gran Hotel de Palma untergebracht war. Heute befindet sich dort das CaixaForum und stellt unter anderem Werke des Malers Hermenegildo Anglada Camarasa aus. Gegenüber diesem Gebäude liegt die Konditorei Fornet de la Soca, ein Forn, der alten Rezepten gewidmet ist und sowohl traditionelle Süßigkeiten als auch herzhafte Spezialitäten wie Cocas de trampó (belegtes Fladenbrot), Cocarrois (gefüllte Taschen) und mallorquinische Panades (Teigtaschen) anbietet.

Etwas weiter vom Stadtzentrum entfernt, inmitten der Natur und in einer ehemaligen Keramikfabrik, in der Joan Miró sein Atelier hatte, befindet sich die Fundació Pilar i Joan Miró. In diesem Museum sind das Originalatelier des Malers, eine ständige Sammlung und Wechselausstellungen zu sehen.

Bei Sonnenuntergang lohnt es sich, die Burg Castell de Bellver, das Wahrzeichen der Hauptstadt, zu besuchen und den Panoramablick auf Palma und die Mittelmeerküste zu genießen. Diese Festung ist kurioserweise die einzige in Spanien mit einem runden Grundriss.

Schloss Bellver aus dem 14. Jahrhundert © jewhyte/iStock

Abendessen und Abend

Nachdem wir in die historische Altstadt zurückgekehrt sind, ist eine der vielen Alternativen für ein Abendessen das Zaranda von Küchenchef Fernando Pérez Arellano, das sich im Hotel Es Princep befindet. Es bietet verschiedene Degustationsmenüs an, die an den ursprünglichen Standort, eine ehemalige Gerberei, angelehnt sind.

Wenn Sie es vorziehen, abseits des Trubels der Stadt zu bleiben, finden Sie in der Nähe von Palma, in der Ortschaft Llucmajor, das gleichnamige Restaurant des bereits erwähnten Küchenchefs Andreu Genestra. Es bietet drei Menüs im Rahmen eines mediterranen Konzepts an, von denen eines vegetarisch ist. Andreus Schwerpunkt auf eine nachhaltige Gastronomie hat ihm nicht nur einen MICHELIN Stern, sondern auch den Grünen Stern eingebracht. Das Restaurant verfügt über einen eigenen Gemüsegarten, ein System zur Wiederverwendung von Wasser, Sonnenkollektoren zur Versorgung mit Sonnenlicht und andere Maßnahmen, die zeigen, wie die Haute Cuisine mit dem Umweltschutz Hand in Hand gehen kann.

Kreativität ist eines der Markenzeichen des Küchenchefs Fernando Pérez Arellano © Nando Esteva/Zaranda

Nach einem Erkundungstag in der Stadt braucht man einen Drink oder einen Cocktail zur Entspannung. Im Herzen des historischen Zentrums und in einem alten mallorquinischen Haus ist die Bar Abaco eine der besten Optionen. Wenn Sie jedoch lieber den Blick auf den Hafen der Stadt genießen möchten, ist die Sky Bar auf dem Dach des Hotels Hostal Cuba das perfekte Ziel.

Die 12 gemütlichen Zimmer des Hotel Can Cera in der Altstadt von Palma sind ideal, um sich nach dem ersten Tag auf der Insel zu erholen. Dieser mallorquinische Palast aus dem 17. Jahrhundert verbindet elegante traditionelle Elemente mit modernem Komfort. Eine weitere Entspannungsmöglichkeit ist das Cap Rocat, das mit zwei MICHELIN Keys ausgezeichnet wurde. Es befindet sich in einer ehemaligen Festung, etwa 20 Kilometer von der Hauptstadt entfernt, in einem Naturschutzgebiet und bietet einen einzigartigen Blick auf die Bucht von Palma.

Entdecken Sie die Suite 11 des Cap Rocat

Spektakulärer Meerblick vom Hotel aus © Cap Rocat