Restaurants
Triptyque
- Plein 13G, Wateringen, 2291 CA, Nederland
- €€€ · Creatief, Streekgebonden
Toevoegen aan favorieten
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Triptyque
- Plein 13G, Wateringen, 2291 CA, Nederland
- €€€ · Creatief, Streekgebonden
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
Bij Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz wordt u één met de natuur. Het sobere decor is een toonbeeld van elegante luxe, details als gedroogde bloemen zorgen voor extra cachet. Chef Kunz zet zijn terroir in de kijker met een zeer eigen creativiteit. Hij heeft een voorliefde voor groenten en bewerkt ze met gevoel. Dit is puurheid in zijn meest verrassende vorm, bijgestaan door prachtige wijnen.
Gastronomie en duurzaamheid
"We hebben altijd het 80/20 principe aangehouden, al zit je eerder aan 95/5 als je het grote menu neemt. Die verhoudingen staan niet om grammages, maar om een filosofie. Twee keer per week doen we een rondje door het Westland, het grootste glastuinbouwgebied van Europa dat al lang voorop loopt op vlak van duurzaamheid. Maar we gaan verder dan duurzame producten kiezen voor ons menu. Denk bijvoorbeeld aan onze wijn- en menukaart op papier van tomatenpulp Duurzaamheid staat centraal bij Triptyque."
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Drie restaurants worden met twee sterren bekroond in de MICHELIN Gids Nederland 2022
• 3 nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden • 10 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • 3 restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster voor hun inzet voor een duurzame gastronomie
