De elegantie van dit familieboerderijtje en de prachtige Franse tuin tonen de passie waarmee Bart Grahame en gastvrouw Yori dit restaurant uitbaten. Huisbereidingen, natuurlijke generositeit en mooie producten bepalen het menu. De geweldige sauzen bewijzen de klassieke kennis van deze chef, die met evenveel gevoel hedendaags uit de hoek komt. Je moet hem niet leren hoe je kalfszwezeriken krokant bakt en ze optilt met een rijke saus van morilles. De Vijvershoeve is een must-do na een dagje Sluis, vergeet dus zeker niet te reserveren!