Thailand

Bangkok is net als al de andere Aziatische grootsteden een must voor fijnproevers. Van chique restaurants die lokale producten sublimeren tot straatstalletjes waar u dag en nacht het allerbeste streetfood krijgt voorgeschoteld: Bangkok is een referentie. Treed in de voetsporen van onze inspecteurs en ervaar het allerbeste van de Thaise keuken.

Some of the best Thai dishes start with the finest curry paste. Here, we decode the components of a MICHELIN-Star red curry paste for you.

Elke vrijdag delen we een recept van een chef uit de MICHELIN Gids dat u thuis kan klaarmaken. Vandaag is dat de tom yam kung van Dokkoon Kapueak, de chef van gloednieuwe MICHELIN ster Boo Raan in Knokke.

Dokkoon Kapueak heeft het nog steeds moeilijk met het woord chef. Kan een meisje van het Thaise platteland zonder echte koksopleiding die titel wel dragen? Wees maar zeker. Dat zet de MICHELIN ster voor haar restaurant Boo Raan extra in de verf.