Restaurants
De Lindehof
Beekstraat 1, Nuenen, 5671 CS, Nederland
€€€€
·
Creatief, Aziatische invloeden
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtDe Lindehof
Beekstraat 1, Nuenen, 5671 CS, Nederland
€€€€
·
Creatief, Aziatische invloeden
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Soenil Bahadoer belichaamt het spreekwoord 'arbeid loont'. De chef met Surinaams-Hindoestaanse roots heeft zich altijd wat meer moeten bewijzen dan anderen. Hij liet nooit af. Integendeel, het motiveerde hem om iedereen te overtuigen met zijn creativiteit en eigenzinnige kookstijl. In dit sfeervolle restaurant, dat is opgeleukt met moderne kunst, etaleert hij zijn klasse.
Chef Bahadoer doorspekt Europese gerechten met invloeden uit Suriname, Indië en Indonesië. Zijn keuken heeft pit en is ongemeen boeiend. De smaken zijn raak en soms complex, maar steeds in balans. Absolute topproducten als ganzenlever en duif geeft hij intense kruidige nuances. Glazig gebakken langoustine gaat hij bijvoorbeeld lakken met het vet van wagyu, bepoederen met een mix van paprika en tomaat, frisheid geven met texturen van groene appel en de kruidigheid van kurkuma. Een zalige creatie!
Soenil Bahadoer heeft zich naar de top moeten knokken. De exotische beleving die hij elke dag creëert, bewijst dat hij er thuishoort.
Chef Bahadoer doorspekt Europese gerechten met invloeden uit Suriname, Indië en Indonesië. Zijn keuken heeft pit en is ongemeen boeiend. De smaken zijn raak en soms complex, maar steeds in balans. Absolute topproducten als ganzenlever en duif geeft hij intense kruidige nuances. Glazig gebakken langoustine gaat hij bijvoorbeeld lakken met het vet van wagyu, bepoederen met een mix van paprika en tomaat, frisheid geven met texturen van groene appel en de kruidigheid van kurkuma. Een zalige creatie!
Soenil Bahadoer heeft zich naar de top moeten knokken. De exotische beleving die hij elke dag creëert, bewijst dat hij er thuishoort.
Locatie
Maandag
12:00-13:00
18:30-20:00
Dinsdag
gesloten
Woensdag
gesloten
Donderdag
18:30-20:00
Vrijdag
12:00-13:00
19:00-20:00
Zaterdag
18:30-20:00
Zondag
12:00-13:00
19:00-20:00
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
1 minuut
Chefs trekken erop uit
Op restaurant gaan is vandaag niet zoals het voorheen was. Voor sommige zaken is het ook niet meer waar het was. Een overzicht van de restaurants die tijdelijk verhuizen.
