Restaurants
Orfoz
Kumbahçe Mahallesi, Zeki Müren Caddesi No:13/1, Bodrum, 48400, Turkije
₺₺₺
·
Vis en zeevruchten
Lokale producten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtOrfoz
Kumbahçe Mahallesi, Zeki Müren Caddesi No:13/1, Bodrum, 48400, Turkije
₺₺₺
·
Vis en zeevruchten
Lokale producten
De prachtige baai waarover u uitkijkt, is de trots van de broers Bozçağa. Niet alleen het azuurblauwe water, ook de rijkdom aan vis en zeevruchten die de zee te bieden heeft. In hun familiale restaurant wordt gekozen voor een keuken die marien en plantaardig is. Aandacht voor lokale producten uit korte keten garandeert kwaliteit. Zoals zeeslakken die in een court-bouillon zijn gekookt en worden gebonden met een kruidencrème die een duidelijke looktoets heeft, of nog paling die gekonfijt en lichtjes gerookt is, met een boterzacht resultaat. De liefde voor de zee is hier voelbaar! Neem ook zeker een kijkje op de wijnkaart, het is duidelijk een passie van de eigenaars, die trouwens ook enkele eigen wijnen aanbieden.
"We werken samen met lokale vissers en boeren om onze ‘van zee tot tafel’ benadering te realiseren. We ondersteunen droge landbouw, agroforestry-toepassingen en het behoud van oude lokale druivensoorten in dezelfde regio. Door nieuwe druivensoorten te ontdekken en tot natuurlijke wijn te verwerken, leveren we een bijdrage aan onze boeren en de gastronomische wereld. Met onze academische projecten op het gebied van geografische aanduidingen en genenbescherming streven we naar duurzaamheid."
Locatie
Maandag
18:30-00:00
Dinsdag
18:30-00:00
Woensdag
18:30-00:00
Donderdag
18:30-00:00
Vrijdag
18:30-00:00
Zaterdag
18:30-00:00
Zondag
18:30-00:00