Restaurants

Vino Locale

Kuşçular Mahallesi, 8037. Sokak No:3, Urla, Izmir, 35430, Turkije
₺₺₺ · Streekgebonden, Eigentijds Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

Vino Locale

Kuşçular Mahallesi, 8037. Sokak No:3, Urla, Izmir, 35430, Turkije
₺₺₺ · Streekgebonden, Eigentijds Frans
Eén ster: verfijnde keuken
Groene Ster van MICHELIN
Ozan en Seray Kumbasar vormen een powerkoppel en delen een bijzonder passioneel verhaal. Zij charmeert met haar liefde voor regionale wijnen, die ze deskundig aan u voorstelt. Haar digestievenkar is gewoonweg geweldig. De liefde voor haar terroir deelt ze met haar man. Wat hij niet zelf verbouwt, haalt de chef het liefst bij ambachtsmensen uit de buurt. Elke zes weken wijzigt zijn menu om in te spelen op de seizoenen. Het voedt ook zijn originaliteit en bepaalt de richting van zijn sensuele, verfijnde keuken.
Neem nu zijn geweldige salade waarin hij knapperige asperges verwerkt met een volle crème van erwtjes, zachte lokale geitenkaas, krokant gefruite artisjok en een intense kruidenolie. De drager van het hele gerecht is een radijsvinaigrette die pit en geweldige friszurigheid toevoegt. Een delicatesse! Bij Vino Locale wordt het product op een pedestal gezet, met hier en daar subtiele details die de liefde van de chef voor Italië verraden.
Dat laatste is ook voelbaar in het restaurant, dat wat weg heeft van een trattoria. De kunst aan de muren, de algemene fleurigheid, en dan dat romantische terras: de charme van dit restaurant werkt aanstekelijk. Maak u op voor een ervaring die u niet snel los zal laten.

"Ons eerste doel is aan te vullen wat we van de aarde nemen. We eren de natuurlijke cyclus met diep respect. Door alleen seizoengebonden ingrediënten te gebruiken, evolueert ons menu in harmonie met de natuur. Door het gebruik van dierlijke ingrediënten te beperken, minimaliseren we afval en geven we prioriteit aan water- en energiebesparing. We zijn toegewijd aan het bevorderen van duurzame partnerschappen en werken samen met alle partners om een meer verantwoordelijke toekomst vorm te geven."

— Ozan Kumbasar

Locatie

Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
gesloten
Donderdag
gesloten
Vrijdag
gesloten
Zaterdag
14:00-17:00
18:30-23:00
Zondag
gesloten

Restaurants in de buurt

Hotels in de buurt