Het schilderachtige Alaçati beschikt over heel wat troeven, maar Amavi is dé place to be voor foodies. Stap door de cocktailbar waar ’s avonds een dj de show steelt en neem plaats in het hippe restaurant, dat zijn eigen elegantie uitstraalt. Aan de open keuken ziet u een rijpingskast voor vissen, een van de lievelingsproducten van de chef. Zijn keuken is persoonlijk, creatief en levendig. Hij pakt bijvoorbeeld uit met zijn versie van ceviche van zeebrasem met zeekraal, gefrituurde quinoa en een jus van granaatappel. Of wat dacht u van gegrilde dry aged zeebaars met punchy garnituren? Dit is een boeiend verhaal, dat de chef graag komt toelichten aan tafel.