Beeld het u in: een tafeltje aan het water, met uitzicht op de dobberende waterlelies en de authentieke watermolen die af en toe rondjes draait … Pure romantiek! Wees maar zeker dat De Olliemölle charme ademt, ook binnen in het karaktervolle restaurant. Roel Sieverink heeft een zwak voor de Franse keuken en kreeft recht uit zijn homarium. De bisque is hier rond en pittig, de terrine van ganzenlever sappig en de kalfsjus bij krokant gebakken hartzwezeriken lekker intens. De chef gaat lichte updates in zijn veelal traditionele gerechten verwerken – denk aan friszurige nuances – maar gaat de gulheid van de smaken nooit verloochenen.