Zou het? Loopt er werkelijk een ree of haas op de langgerekte velden die dit landhuis omringen? Het zou best kunnen! Een etentje bij De Bloemenbeek gaat namelijk gepaard met een uitzicht op rustgevende natuur. Neem zeker het aperitief in de gezellige salon alvorens door te stappen naar het stijlvolle restaurant. Het donkere tapijt, de glanzende lusters, de open haard … Maak u op voor warme fine dining.
Wild van Twentse jagers, groenten van lokale boeren en een smaakmaker uit het verre oosten? SVH Meesterkok Michel van Riswijk en chef de cuisine Vincent Goris laten dergelijke puzzelstukken fijntjes in elkaar vloeien. De klassieke generositeit van een krachtige saus gaat hier hand in hand met een bewerkte crème. De Twentse terroir, vakkennis en hier en daar een onverwachte uitspatting zorgen voor memorabele tafelmomenten. Sappig gebakken snoekbaars met het vel lekker krokant krijgt bijvoorbeeld het gezelschap van fijne witte kool die gestoofd is met vanilleboter, net als een lauwe, umamirijke vinaigrette met kappertjes en gerookte paling, en ook nog een krokant stuk Bonte Bentheim buikspek. De generositeit is hier oprecht!