6 Résultats trouvés pour "Barge"
Magazine
Etoile Verte
3 minutes
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Barge met l’accent sur l'aspect humain de la durabilité
L'étoile verte MICHELIN récompense les chefs dont l'ADN durable est exemplaire. Ils inspirent leurs collègues et encouragent le respect de la nature et de l'environnement. Mais quels pairs veulent-ils mettre en avant ? Nous avons posé la question à Caroline Baerten de Humus x Hortense, et cela nous a conduit au restaurant Barge à Bruxelles.
Etoile Verte
1 minute
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Produit à l’honneur : les salsifis
Les chefs engagés des restaurants qui font partie de la Communauté des Étoiles Vertes s'inspirent chaque jour des richesses offertes par leur terroir. Ce mois-ci, Grégoire Gillard de Barge à Bruxelles, redore le blason des salsifis.
