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La Grande Salle
Hôtel de France, place de la Libération, Auch, 32000, France
€€
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Cuisine traditionnelle
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Hôtel de France, place de la Libération, Auch, 32000, France
€€
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Cuisine traditionnelle
Entièrement rénovée, cette élégante institution du centre-ville continue sa belle histoire sous l'égide d'une équipe familiale – trois frères, l'un en salle (Meilleur Ouvrier de France), l'autre en cuisine et le dernier en pâtisserie ! La cuisine soignée met en valeur le patrimoine gastronomique, notamment gersois : Saint-Jacques cuites et crues, poireaux et Noir de Bigorre ; tourte canard foie gras découpée à table, omelette norvégienne flambée au guéridon. Pour les gourmands, les sauces sont laissées sur table, idéales avec le bon pain fait maison. Cuisine du marché plus simple à la brasserie le 9 e.
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