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Maison Caillet
22 rue André-Fiquet, Valmont, 76540, France
€€€€
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Cuisine créative
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22 rue André-Fiquet, Valmont, 76540, France
€€€€
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Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Étoile Verte MICHELIN
Meilleur Ouvrier de France 2011, Pierre Caillet n'est pas seulement un technicien talentueux : il dévoile aussi une vraie sensibilité, et une énergie communicative. Créations originales (ces fougueuses noix de Saint-Jacques en croûte de passion en sont l'exemple parfait), jeux sur les textures et les saveurs, beaux produits du terroir normand... sans oublier l'utilisation judicieuse des herbes et légumes de l'imposant potager : le compte est bon. Dernier atout, cette auberge du 19e s. propose aussi des chambres chaleureuses et cosy, avec terrasses privatives tournées vers l'étang.
"80% des aliments végétaux que nous utilisons proviennent de notre potager. Nous compostons les déchets organiques et travaillons main dans la main avec nos fournisseurs pour limiter et recycler les emballages. Les poissons que nous servons sont issus de la pêche durable et suivent les recommandations d'Ethic Ocean et de l'association Bon pour le climat."
Localisation
Lundi
12:15-13:15
19:30-20:30
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
12:15-13:15
19:30-20:30
Vendredi
12:15-13:15
19:30-20:30
Samedi
12:15-13:15
19:30-20:30
Dimanche
12:15-13:15