Dans un joli bistrot contemporain situé dans une rue piétonne jouxtant la place de Jaude et l’église St-Pierre-les-Minimes, le chef Valentin Chambonnière arrivé au printemps 2023 nous régale d’une cuisine actuelle et généreuse, faite de bons produits de saison bien travaillés. Le menu aux notes acidulées est créatif et maîtrisé : le topinambour – en gnocchi et chips – surmonté de morceaux de guanciale poêlé est canaille à souhait ; l’agneau, en gigot basse température et épaule confite aux épices, offre de belles saveurs contrastées et le duo agrumes et chocolat blanc sur biscuit sarrasin est une note rafraîchissante bienvenue. Belle carte de cocktails et d’alcools. L’accueil et le service sont efficaces et chaleureux.