Pour faire ses courses : le Marché hebdomadaire sur la Gutenbergplatz
« Après une semaine de moult repas tests, je me réjouis chaque semaine à l’idée de faire mon marché sur la Gutenbergplatz — pour moi, c’est le plus beau marché de la ville. L’atmosphère est particulièrement agréable lorsqu'il fait beau. La place toute pavée est entourée de bâtiments anciens et de grands arbres sous lesquels se réfugier à l’ombre — c’est magnifique ! On y trouve de tout : des maraîchers locaux, des étals de fromages, des boulangers incroyables, des fleurs, de la viande, du poisson, des spécialités italiennes et grecques, du miel, des jus de fruits et des gâteaux. On y croise souvent des connaissances et des amis, jeunes ou vieux. Toute cette agitation ! C’est vraiment un endroit unique en son genre ! L’un boit son premier expresso de la journée, l’autre savoure son petit-déjeuner dans l’un des cafés environnants ou se régale de merguez françaises ou de sandwichs au pâté. C’est juste merveilleux ! »
Marché hebdomadaire sur la Gutenbergplatz © KTG Karlsruhe Tourismus GmbH Foto_Andrea Fabry
Pour une pause gourmande : la Boulangerie Lörz
« Je n’habite pas à Karlsruhe, mais je peux vous dire que toute ma famille est aux anges quand ils savent que je vais au bureau pour quelques jours. Pourquoi ? Tout simplement parce que quatre filiales de la boulangerie Lörz se trouvent à proximité immédiate de l’usine Michelin. Les bretzels ou le pain de campagne français servis avec un délicieux fromage au lait cru sont juste divins. Mon péché mignon ultime reste toutefois le Laugencroissant (sorte de croissant/bretzel) que prépare la boulangerie familiale et que je savoure avec du beurre et du miel de sapin blanc. Et quand je n’ai plus de confiture maison, je vais en acheter chez Lörz ! On peut dire qu’elle est faite « maison ».
Boulangerie Lörz © Michelin
Un plaisir glacé ? Arté Dolce Gelateria
« Si l’on ne connaît pas bien Karlsruhe et que l’on passe par hasard devant ce petit glacier, on devine tout de suite que la glace y est excellente ». On fait la queue de 7 à 77 ans pour déguster une glace sur le pouce ou un sundae. Certes, l’emplacement ne permet pas de s’asseoir confortablement, mais cela ne dérange personne, car il n’y a pas meilleure glace en ville. Ma préférée ? Deux boules dans un cornet. Une saveur baccio (obligatoirement), l’autre varie ; tantôt pistache, tantôt caramel salé. L’amande grillée est aussi délicieuse. Ma famille ne jure que par les sorbets ! »
Arte Dolce Gelateria © Tom Lichtenwalter
Pour les gourmandises : la Confiserie Endle
« On ne se retrouve pas ici par hasard, car le café Endle se trouve à l’extrémité ouest du centre-ville. Artisan, Oliver Endle n’a rien à envier à ses confrères. Pralines, macarons, tartes, pâtisseries fines, croissants, brioches, quiches...il y en a pour tous les goûts ! Quand je suis dans le centre-ville, j'y passe toujours sur le chemin du retour et j’achète deux parts de gâteau « Fleur de Chocolat » pour ma femme et moi. Cette préparation chocolatée avec une touche de sel est tout simplement délicieuse ! La plupart de nos amis ne jurent que par le brunch du dimanche et son buffet ! »
Tarte © Confiserie Endle GmbH
Pour les amateurs de bons crus : Otto, le petit bar à vin
« Un bar à vin avec une enseigne « Astra » à l’entrée ? J’ai l’impression d’être chez moi, à Hambourg. La « Kneipe » située dans le quartier populaire de l’ouest de Karlsruhe sert bien plus que des Pils. On y trouve d’excellents vins allemands, tous servis en vrac, provenant de domaines viticoles renommés comme Klumpp, Pfaffmann, Wassmer, Laible, Dreissigacker. On y sert différentes sortes de bières et les buveurs de gin-tonic y trouveront aussi leur compte. On est assis confortablement et on peut commander des petits snacks en plus. »
Bar © Otto die kleine Weinkneipe
Pour boire un verre : Electric Eel
« L’Electric Eel est situé dans le sud de Karlsruhe, en plein cœur du quartier artistique et cosmopolite de la ville. On se croirait à Berlin sur la Werderplatz, m’a dit un jour un bon ami. En réalité, l’Electric Eel est un lieu unique et branché qui aurait pu se trouver n’importe où dans le monde. Craig Judkins, un Américain originaire de l’Iowa, tient ce commerce atypique depuis plusieurs années déjà. On peut y entendre parler l’anglais ou l’allemand et la clientèle est internationale. On y rencontre aussi des artistes des ateliers voisins. En général, je donne rendez-vous à mes amis vers 20 heures pour boire des cocktails et écouter des disques vinyle. Je vous conseille le « Smoky Thrasher », un superbe cocktail à base de mezcal, de falernum, d’ananas, de citron vert et d’amande ! En été, la terrasse installée sur la place est animée et l’ambiance est juste fantastique. Attention, fermeture à 22 heures ».
Tiki © Electric Eel
Pour se régaler de spécialités locales ? La Boucherie Brath
« Metzgerei Brath n’est pas une simple boucherie. C’est un rendez-vous incontournable à Karlsruhe. Elle jouit d’une grande renommée en ville grâce à ses excellents produits maturés et à d’autres spécialités. Le couple Brath est sur tous les fronts. De l’expédition de viande par colis UPS à la distribution des produits « Big Green Egg », en passant par l’organisation de cours et d’événements autour de la viande. Presque chaque week-end, et surtout en été, on se rend dans le sud-ouest de la ville à vélo pour acheter du steak maturé Porterhouse pour le barbecue, des côtelettes de porc vieillies à sec (Alte Wutz) ou des saucisses. Coup de cœur pour le déjeuner du jour à petit prix ! »
Boucherie Brath © Tim Brath
Pour boire un café : Espressione
« C’est bien simple, c’est ici qu’on sert le meilleur expresso de la ville ! Pour être honnêtes, chaque fois que nous visitons le centre-ville, nous faisons une petite halte à l’Espressione. Le samedi, il faut avoir de la chance pour trouver une place dans ce petit établissement envahi par les sacs de courses. S’il n’y a pas de place assise, on peut toujours siroter son café debout. Ma femme apprécie particulièrement le cornetto à la vanille en accompagnement. C’est aussi ici que j’achète de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique de Modène. La clientèle a notre âge, 40 ans et plus ».
Cappuccino © Espressione
Image d'illustration © Electric Eel Café
