05 décembre 2025
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Nous enrichissons constamment la sélection d'hôtels du Guide MICHELIN avec de nouvelles trouvailles — des établissements choisis avec soin par nos Inspecteurs pour leur style exceptionnel, leur service irréprochable et leur caractère unique. À ce jour, notre collection compte plus de 7 000 hébergements remarquables répartis dans plus de 130 pays. Voici quelques-unes de nos dernières découvertes : 10 hôtels que nous souhaitons absolument vous faire découvrir en décembre.
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The August House
Nova Scotia, Canada
Cette demeure de style italien située à Windsor, miraculée de l’incendie de 1897 qui ravagea le centre-ville de Windsor majoritairement constitué d'édifices en bois, a été transformée par ses propriétaires actuels en un boutique-hôtel baptisé August House. Ils ont tiré leur inspiration lors d'un voyage en Italie, où ils ont découvert les vertus du slow living propres à l’hospitalité du pays. Les chambres et les suites sont décorées simplement, sans être minimalistes, avec un sens aigu des couleurs et juste ce qu'il faut d'ornements.
NABOA Hotel Tulum
Tulum, MexiqueUn boutique-hôtel doit être exceptionnel pour s'installer à Tulum, déjà saturé par ce type d'hébergements. NABOA possède exactement ce qu’il faut ! À la fois haut de gamme et profondément ancré dans le local, l’établissement incarne l’art du slow living du style Riviera Maya. Dans cette optique, les dix suites, construites avec soin, offrent une intimité absolue malgré leurs espaces ouverts.
Devasom Khao Lak Beach Resort
Khao Lak, ThaïlandeInstallé sur une plage spectaculaire, côté Andaman, sur la côte thaïlandaise, Devasom Khao Lak est un resort balnéaire ultra-luxe avec un style contemporain-classique. Son esthétique est inspirée des traditions locales et, bien que l’hôtel soit récent, son architecture intègre des éléments récupérés, parfois âgés de plusieurs centaines d’années.
Hotel Nesslerhof
Großarl, AutricheLe village en altitude de Grossarl abrite plusieurs lodges luxueux, mais Nesslerhof, considéré comme l’un des meilleurs hôtels spa des Alpes autrichiennes, garde une longueur d’avance sur ses voisins. Son atout principal : un vaste espace bien-être. Les chambres lumineuses, habillées de boiseries locales, contribuent elles aussi largement à son charme.
Knockinaam Lodge Hotel
Écosse, Royaume-Uni
La spectaculaire côte ouest de l’Écosse est ce qui attire principalement dans ce lieu, mais Knockinaam Lodge se met au diapason en épousant son décor naturel. Cette demeure du XIXᵉ siècle se dresse à quelques pas d’une crique privée sur la mer d’Irlande, et paraît plus isolée qu’elle ne l’est réellement. Les hôtes viennent ici pour se déconnecter totalement.
Sir Prague
Prague, République tchèque
Dans un bâtiment du XIXᵉ siècle remarquablement préservé, au bord de la Vltava, se niche l’un des boutique-hôtels les plus singuliers de Prague. Sir Prague est l’œuvre de Linda Boronkay, qui s’est inspirée de l’architecture gothique de la ville et de l’héritage du cubisme tchèque. Le résultat : une succession d’espaces absolument uniques en leur genre.
Hotel ChristiAnia
Sud-Tyrol, Italie
L’Hotel ChristiAnia, composé d'un chalet alpin classique et d'une extension contemporaine chic, est un boutique-hôtel de luxe situé dans le pittoresque Val Badia. L’expérience à l’intérieur reflète elle aussi ce dialogue entre tradition et modernité. L’établissement ne compte que dix chambres et suites, dont l’une porte le nom de son hôte le plus illustre, Winston Churchill.
Carbis Bay Hotel
Carbis Bay, Royaume-UniAvec plus de 50 hectares de terrain, ses vues panoramiques sur la mer, son centre de sports nautiques et ses restaurants qui servent des fruits de mer les pieds dans le sable, le Carbis Bay Hotel concentre nombre des attraits cornouaillais qui attirent les voyageurs sur les rivages de St Ives. Les options d’hébergement vont de la demeure principale du XIXᵉ siècle aux cottages en bord de plage ou nichés dans la vallée.
Farmhouse Paso Robles
Paso Robles, CA, États-UnisLe boutique-hôtel Farmhouse Paso Robles, installé dans un motel des années 1950, n'a rien gardé de la nostalgie du lieu. Il a été repensé dans un style cottage campagnard, en phase avec ce qui attire la majorité des visiteurs de la région de nos jours : une industrie viticole en plein essor.
Hotel Cesar Lanzarote
Tías, EspagneSur l’île volcanique de Lanzarote, la maison familiale de César Manrique renaît aujourd’hui sous la forme de l’Hotel Cesar. Le célèbre sculpteur espagnol serait sans doute ravi de voir comment l’établissement qui porte son nom rend hommage à l’art local et au paysage environnant, visible depuis l’ensemble de la propriété.
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Image principale : © NABOA Hotel Tulum| NABOA Hotel Tulum - Tulum, Mexique
