03 novembre 2025
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Nous enrichissons constamment la sélection d'hôtels du Guide MICHELIN avec de nouvelles trouvailles — des établissements choisis avec soin par nos Inspecteurs pour leur style exceptionnel, leur service irréprochable et leur caractère unique. À ce jour, notre collection compte plus de 7 000 hébergements remarquables répartis dans plus de 130 pays. Voici quelques-unes de nos dernières découvertes : 10 hôtels que nous souhaitons absolument vous faire découvrir en novembre.
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Tayko Bilbao
Bilbao, Espagne
Situé dans le quartier historique de la ville, l'Hôtel Tayko Bilbao est un lieu unique qui offre une vue imprenable sur l'estuaire. Cet édifice pittoresque de 1924 a été non seulement préservé, mais aussi modernisé grâce à des touches architecturales contemporaines en acier, verre et béton poli. Le résultat : un mélange harmonieux de style industriel et classique.
San Ysidro Ranch
Santa Barbara, Californie, États-UnisNe vous fiez pas à son nom ! En périphérie de Santa Barbara, cet hôtel n'est plus un 'ranch' depuis longtemps et a même accueilli des célébrités comme Audrey Hepburn et JFK. Plutôt original pour un ranch, non ? Aujourd'hui, San Ysidro Ranch ressemble davantage à une retraite bien-être, où tout n'est que luxe.
Signature Cave Cappadocia
Ürgüp, TurquieEn Turquie, les hôtels troglodytes de Cappadoce font indéniablement partie des lieux préférés des voyageurs. Signature Cave mêle murs taillés et construction artisanale d'un hôtel troglodyte classique, le tout avec une touche d'élégance qui fait la différence : des colonnes ouvragées, des meubles anciens, des boiseries et des sculptures ornementales.
One Shot Palácio Cedofeita
Porto, PortugalAu cœur du quartier de Cedofeita, One Shot prend vie dans un manoir restauré de 1831 qui accueillait autrefois certains des marchands et mécènes d'art les plus estimés de Porto. Les chambres sont lumineuses et contemporaines, avec des lits rayés façon bonbon et des meubles en velours bleu qui se marient parfaitement avec les ornements originaux des lieux, façon azulejos.
Shinta Mani Angkor
Siem Reap, Cambodge
L'importance historique et spirituelle des temples d'Angkor n'empêche pas Shinta Mani de s'autoriser quelques fantaisies. Ce complexe de luxe, à Siem Reap, a été conçu par Bill Bensley, connu pour avoir signé certains des plus beaux hôtels d'Asie du Sud-Est. Ici, il est à son apogée, laissant son empreinte éclectique — et ses œuvres d'art — dispersées dans tout le complexe.
Rock House
Providenciales, Îles Turques-et-Caïques
Rock House tire son nom de son emplacement au sommet d'une falaise de calcaire de près de 8 mètres de long, sur la côte nord de l'ile Providenciales. Ce boutique-hôtel de luxe est empreint d'un accent européen prononcé : sa construction en pierre blanche évoque certaines îles grecques, et son ambiance rappelle la Côte d'Azur ou encore la côte amalfitaine.
The Funny Lion El Nido
El Nido, Philippines
Au cœur de la ville d'El Nido, The Funny Lion est l'endroit idéal pour explorer l'un des paysages les plus spectaculaires des Philippines. Les 50 chambres sont aménagées avec goût et confort, pour se détendre entre deux aventures. Le restaurant, ouvert toute la journée, s'inspire des falaises de la région.
Zhiwaling Ascent
Thimphou, BhoutanSitué à Thimphou, en périphérie de la capitale du Bhoutan, Zhiwaling Ascent est l'un des rares boutique-hôtel haut de gamme du royaume, et il offre des vues panoramiques spectaculaires sur la vallée environnante. Les chambres sont simples, spacieuses et baignées de lumière, avec un confort de première classe, le tout sublimant des touches bhoutanaises.
Brimstone Hotel
Ambleside, Royaume-UniSitué dans le Lake District, parmi les paysages les plus sauvages d'Angleterre, Brimstone est équipé de bains thermaux alimentés par des sources, pour une expérience spa preque théâtrale. Ici, pas de majordome ou de valet, vous êtes servi par des « hôtes », dévoués à votre séjour : ils pourront autant vous ramener une serviette moelleuse que vous organiser une expédition d'escalade.
Villa Brown Ermou
Athènes, GrèceIl y a quatre boutique-hôtels de la marque Brown dans la capitale grecque, mais aucun ne vous rapproche autant de l'Acropole que Villa Brown Ermou. L'hôtel est à seulement 15 minutes à pied de la principale attraction d'Athènes, et encore plus proche de la place Syntagma et du centre commercial de la rue Ermou, d'où l'hôtel tire son nom.
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Image principale : © Rock House | Rock House - Providenciales, Îles Turques-et-Caïques
