Im 5. Stock des renommierten Hotels "Einstein" geben die beiden Küchenchefs Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz ein internationales Menü voller Präzision zum Besten. Die vier bis sechs Gänge basieren auf Produkten von höchster Qualität, die ausgesprochen durchdacht und ohne Effekthascherei zusammengestellt werden. Das Ergebnis sind elegante und zugleich kraftvolle Kompositionen wie z. B. der exzellente, perfekt gegarte Zander aus dem Lago Maggiore, begleitet von kleinen Belugalinsen mit schönem Biss, Gurkensalat und Sauerkraut sowie aufgeschäumter Meerrettichsauce mit angenehmer Cremigkeit, verfeinert mit Speckespuma sowie Zwiebel- und Liebstöckel-Creme. Wenn Sie eine vegetarische Alternative möchten, geben Sie es am besten bei der Reservierung an. Mittags bietet man auch den "Gourmet Lunch" mit vier Gängen. In stilvollem Ambiente umsorgt Sie der ausgezeichnete Service charmant und ungezwungen. In Sachen Wein sind Sie bei Sommelier Loris Lenzo bestens aufgehoben. Locker und zugleich professionell geht er auf die Gäste ein. Von der über 3000 Positionen umfassenden Karte kredenzt er grosse Namen und auch mal Trouvaillen aus der Schweiz - sie lagern in einem sehenswerten Gewölbe-Weinkeller aus weissem Bordeaux-Kalkstein.