Restaurants
Corso
Brühlgasse 37, Sankt Gallen, 9000, Schweiz
€€€
·
Modern, Klassische Küche
Reservierungen möglich
Corso
Brühlgasse 37, Sankt Gallen, 9000, Schweiz
€€€
·
Modern, Klassische Küche
Ein Stern: eine Küche voller Finesse
Diese modern-urbane Location am Rand der Altstadt hat sich der Alpenregion verschrieben. Verarbeitet werden sehr gute saisonale Produkte, und die finden sich in der ambitionierten abendlichen "Genussreise" mit fünf Gängen plus Kleinigkeiten und optionalem Käsewagen. Zudem bietet man Gerichte à la carte sowie ein 3-Gänge-Überraschungsmenü. Gerichte wie "Hechtklösschen mit Kaviarsauce" und "Wagyu aus Sevelen mit Selleriecreme und Trüffel" sind gute Beispiele für die finessenreiche, klassisch basierte und angenehm unkomplizierte Küche von Markus Schenk. Der Service ist freundlich und geschult. Puristisch das Ambiente mit einsehbarer Küche, sehenswert die Kunst von Franz Ackermann. Mittags deutlich einfacheres Angebot für den eiligen Gast.
"Das Corso ist Teil einer nachhaltigen Bauholding, daher war es uns schon von Anfang an ein Anliegen, gerade auch technisch alle Mittel zu nutzen, um so nachhaltig wie möglich zu arbeiten. Aber auch meine Südtiroler Heimat und meine dortige Ausbildung haben mich gelehrt, mit erstklassigen Qualitätsprodukten aus der Region umzugehen, und auch das setzen wir hier konsequent um, indem wir bewusst bei kleinen Bauern kaufen."
Reservierungen möglich
