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Guía MICHELIN 2019

Saison

  • 178 Townsend St., San Francisco, 94107, United States
  • 75 - 150 USD • Californian
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Guía MICHELIN 2019

Saison

  • 178 Townsend St., San Francisco, 94107, United States
  • 75 - 150 USD • Californian
Opinión de la Guía MICHELIN

Instalado en el interior de un imponente almacén, su icónica cocina se integra en la sala, donde es posible ver a los cocineros sirviendo ellos mismos la comida. Mientras degusta sus deliciosos platos, tendrá una visión perfecta del impresionante equipo atareándose alrededor del fuego, alma de la filosofía culinaria de Saison. Al otro lado de la barra hay un salón lleno de parejas comiendo en mesas bajas. La carta del chef Laurent Gras exhibe un despliegue de técnicas y sabores. Empiece con un ceviche de jurel negro, de prieta carne, con yuzu y caviar de lima, o use los dedos para coger delicadamente una crujiente tostada de erizo de mar, firma de la casa. Continúe con un salmón real, de carne translúcida y jugosa, acompañado de un aterciopelado puré de apionabo que le dejará con ganas de repetir, al igual que el tierno filete de venado en salsa con aguacate asado, al más puro estilo de California. Los postres muestran también su devoción por los ingredientes locales y los sabores de temporada, como demuestra el refrescante sorbete de pera con kombucha de manzana casera.

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  • n Dos estrellas • Cocina excepcional, ¡merece la pena desviarse!
  • ô Muy confortable. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • 4 Buena carta de cócteles
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • K Aparcacoches

Información

+1 415-828-7990
Horario
Cena ma-sá

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