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Guía MICHELIN 2019

Californios

  • 3115 22nd St., San Francisco, 94110, United States
  • 75 - 150 USD • Mexicana
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Guía MICHELIN 2019

Californios

  • 3115 22nd St., San Francisco, 94110, United States
  • 75 - 150 USD • Mexicana
Opinión de la Guía MICHELIN

Enclavado en una zona bohemia conocida por sus tacos callejeros y sus restaurantes básicos, Californios pretende elevar la comida "al sur de la frontera" del barrio de Mission a una cocina mexicana actual y, sin duda, lo está consiguiendo. Aquí un mole es algo más que un plato para gustar -está pensado para transformar completamente su visión de la cocina de este país. El lujoso espacio aumenta el atractivo de la cocina. Banquetas color caramelo pegadas a las oscuras paredes lacadas, lámparas de techo y estanterías con libros de cocina acentúan el ambiente de alto standing del íntimo comedor. Se sentirá como si estuviera comiendo en el atelier del chef Val M. Cantu. Una experiencia que los capacitados camareros personalizan aún más, ya que conocen al dedillo los más mínimos secretos de cada uno de los platos que salen de la cocina. Todas las noches se ofrece un largo menú degustación que cambia frecuentemente. Recetas inventivas como las tostadas de tinta de calamar con guacamole, el calamar de Monterrey con trufas, la deliciosa flauta picante rellena de pato barbacoa o las tortillas de maíz azul con langosta pochada en mantequilla blanca, hinojo y ají amarillo. El sorbete de guayaba sobre lecho de mantequilla de pistacho pone un sorprendente punto final.

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  • n Dos estrellas • Cocina excepcional, ¡merece la pena desviarse!
  • ó Confortable. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores

Información

+1 415-757-0994
Horario
Cena ma-sá

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