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Guía MICHELIN California 2019

MARKET Restaurant + Bar

  • 3702 Via De La Valle, Del Mar, 92014, Estados Unidos
  • 50 - 75 USD • Internacional
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Guía MICHELIN California 2019

MARKET Restaurant + Bar

  • 3702 Via De La Valle, Del Mar, 92014, Estados Unidos
  • 50 - 75 USD • Internacional
Opinión de la Guía MICHELIN

El chef/propietario Carl Schroeder es originario de La Jolla y posee unos conocimientos inagotables sobre los productos de la región. Lleva más de una década haciendo honor a cada uno de los ingredientes de procedencia local que emplea en su cocina y su repertorio de recetas creativas sigue ganándole clientes que vienen a celebrar ocasiones especiales o a cenar en pareja. La decoración oscura y seductora consigue ser elegante sin resultar pretenciosa, aunque un vistazo al aparcamiento basta para comprender que a este local acude una clientela pudiente. El sushi es una de las preparaciones favoritas, pero sería una pena perderse los creativos platos del chef con influencias internacionales. El suflé de queso azul con mermelada de anís y naranja, por ejemplo, tiene aires europeos, mientras que el bacalao glaseado al miso con dumplings de gamba es inconfundiblemente asiático.

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  • El plato MICHELIN : una cocina de calidad
  • ô Muy buen confort

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • K Aparcacoches
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado

Información

+1 858-523-0007
Horario
Cerrado: almuerzo: lunes-domingo

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