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Guía MICHELIN California

Jeune et Jolie

  • 2659 State St., Carlsbad, 92008, Estados Unidos
  • 49 - 90 USD • Francesa, Actual
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Guía MICHELIN California

Jeune et Jolie

  • 2659 State St., Carlsbad, 92008, Estados Unidos
  • 49 - 90 USD • Francesa, Actual
Opinión de la Guía MICHELIN

El chef Andrew Bachelier y su socio John Resnick son los responsables de que este local funcione con la eficacia de una maquinaria bien engrasada. A rebosar de estilo de principio a fin, Jeune y Jolie (“joven y bonita” en francés) son los segundos nombres de sus respectivas hijas, aunque también se le podría aplicar perfectamente tanto a la clientela como al montaje.

La sala, con un estilo francés bastante actual, mezcla los tonos rosados con detalles de estilo art déco. La cocina se caracteriza por su refinamiento. Pruebe por ejemplo los espárragos blancos con glaseado de hierba limón, sabayón y flores de cebollino, un auténtico placer tanto para el paladar como para la vista, o la deliciosa pechuga de pollo Jidori con salsa de colmenillas y vin jaune.

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • r Comida en terraza
  • 5 Media ración
  • f Parking
  • Reserva indispensable para cenar
  • E Restaurante no fumadores
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+1 760-637-5266
Horario
Cerrado: lunes, martes, almuerzo: miércoles-domingo

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