สุดยอดความสำเร็จของเชฟ โจเอล โรบูชง

ปีค.ศ. 1960: เขาเริ่มต้นเส้นทางแห่งการเป็นพ่อครัวด้วยการเป็นผู้ช่วยเชฟฝ่ายขนมของโรงแรม Relais of Poitiers Hotel ตั้งแต่อายุ 15 ปี

ปีค.ศ. 1974: คุมพ่อครัวถึง 90 คนให้เสิร์ฟอาหารหลายพันจานต่อวันได้อย่างอยู่หมัด ในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวของโรงแรม Concorde Lafayette Hotel ด้วยอายุเพียง 29 ปี

ปีค.ศ. 1976: ชนะรางวัลเชฟยอดฝีมือแห่งฝรั่งเศส (Meilleur Ouvrier de France) ด้วยความสามารถด้านการปรุงอาหารของเขา

ปีค.ศ. 1981: เปิดร้านอาหารของตัวเองแห่งแรกในชื่อ Jamin ที่ประเทศฝรั่งเศส และได้รับรางวัลดาวมิชลินเป็นครั้งแรกในปีต่อมา จากนั้นยังได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน และ 3 ดาวมิชลิน ติดต่อกันในปีค.ศ. 1983 และปีค.ศ. 1984 ตามลำดับ ซึ่งเป็นเวลาเพียงสามปีหลังจากเปิดตัวเท่านั้น

ปีค.ศ. 1990: ได้รับยกย่องให้เป็น “Chef of the Century” (เชฟแห่งศตวรรษ) โดยหนังสือแนะนำร้านอาหารฝรั่งเศส Gault Millau

ปีค.ศ. 1994: ร้าน Jamin ได้รับรางวัล “ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก” โดย International Herald Tribune

ปีค.ศ. 1995: ประกาศวางมือในฐานะเชฟเมื่ออายุ 50 ปี เพื่อทุ่มเทเวลาให้กับการส่งต่อความสามารถด้านการทำอาหารให้แก่เชฟรุ่นต่อๆ ไป

ปีค.ศ. 1996: จัดรายการอาหารของฝรั่งเศสในชื่อ Cuisinez Comme Un Grand Chef เป็นเวลาสี่ปี

ปีค.ศ. 2000: ควบคุมรายการอาหาร Bon Appetit Bien Sûr ที่ออกอากาศต่อเนื่องยาวนาวถึงสิบปี

ปีค.ศ. 2003: กลับเข้าสู่วงการพ่อครัวและเปิดภัตตาคาร L’Atelier de Joël Robuchon (ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง) สองแห่งแรกในปารีส และโตเกียวพร้อมกัน

ปีค.ศ. 2005: ขยายกิจการร้าน L’Atelier de Joël Robuchon (ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง) สู่ลาสเวกัส นิวยอร์ก ลอนดอน และฮ่องกง เพียงหนึ่งปีให้หลัง

ปีค.ศ. 2008: ร้าน L’Atelier de Joël Robuchon (ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง) ในลาสเวกัสได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลิน พร้อมกับการเปิดตัวภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกของเขาในชื่อ Yoshi ที่ประเทศโมนาโก

ปีค.ศ. 2011: นำร้าน L’Atelier de Joël Robuchon (ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง) สาขาใหม่มาเปิดติดกับในร้านของเขาที่ รีสอร์ตเวิลด์ เซ็นโตซ่า (Resorts World Sentosa) ประเทศสิงคโปร์ ที่มีชื่อว่า Joël Robuchon (โจเอล โรบูชง) ซึ่งร้านนี้เป็นร้านอาหารแห่งแรกของเขาในทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ปีค.ศ. 2016: ร้านอาหาร Joël Robuchon (โจเอล โรบูชง) ที่สิงคโปร์ได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลิน ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศสิงคโปร์ ประจำปีค.ศ. 2016 และเป็นร้านอาหารแห่งแรกที่สามารถคว้ารางวัล 3 ดาวมิชลินในประเทศสิงคโปร์

ปีค.ศ. 2017: กลับมาทวงคืนบัลลังก์สุดยอดเชฟที่นิวยอร์กโดยปรับเปลี่ยน L’Atelier de Joël Robuchon (ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง) ในรูปแบบใหม่ หลังจากห่างหายไปนานถึงห้าปี 

ปีค.ศ. 2018: เริ่มต้นการก่อตั้ง Institut International Joël Robuchon ซึ่งเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารและการบริการในเมืองมงมอรียง (Montmorillon) ประเทศฝรั่งเศส ที่คาดว่าจะเปิดตัวในปี 2019 ที่จะถึงนี้เอง

บทความที่เกี่ยวข้อง : มิชลินขอแสดงความเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อการจากไปของเชฟโฌแอล โรบูว์ชง