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Guia MICHELIN Japão

Yoshiko

  • 1-8-5 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japão
  • 30.000 - 37.000 JPY • Fugu / Pufferfish
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Guia MICHELIN Japão

Yoshiko

  • 1-8-5 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japão
  • 30.000 - 37.000 JPY • Fugu / Pufferfish
Opinião do Guia MICHELIN

This second-generation owner-chef learned the art of handling fugu in Yamaguchi Prefecture. He exercises his talents on wild-caught tora fugu from the Bungo Channel. The fish are fermented for several days, then butterflied and arranged in a floral pattern called botan-zukuri for a unique texture and flavour experience. The hand-pressed ponzu, stocked by the whole family, is a consummate match. Rock-grilled fugu, served to offer hot cuisine in the colder months, is a favourite.

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  • m Uma Estrela MICHELIN: uma cozinha de grande nivel. Merece a pena parar!

Instalações e Serviços

  • T Ar-condicionado
  • M Cartão de crédito Diners Club
  • } Cartão de crédito MasterCard
  • X Cartão de crédito Visa
  • Cartão de crédito/débito aceite
  • Essencial fazer reserva
  • E Estabelecimento total ou parcialmente reservado aos não-fumantes
  • JCB
  • Proibido entrar com sapatos
  • { Salões privados

Informações

+81 6-6345-6696

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