Bij Bisque is alles strak in balans: de ingetogen luxe van het interieur, de precisie van de keuken en de warmte van Sabrina die elke gast ongedwongen verwelkomt. Achterin stuurt chef Niels Schievink zijn keuken met vaste hand. Ingetogen in stijl, precies in uitvoering. Een gerecht rond langoustine toont meteen zijn signatuur: een perfect gegaarde staart gecombineerd met wortel, yuzu en een zachte bisque met fijne nuances van citrus. En of u nu eindigt met een klassieke soufflé of een eigen interpretatie van tiramisu: deze less is more aanpak van de Franse keuken en lofzang van het mooie product zal u niet loslaten.