Mijn Streek overgenomen
De Bib Gourmand uit Heerlen is sinds kort overgenomen door Rijk Boerma. Souschef Daan van der Wielen heeft dan weer de leiding genomen in de keuken. De huisstijl van de brasserie in het Glaspaleis blijft echter onveranderd: een creatieve keuken met aandacht voor groenten, foodwaste en uitheemse smaakmakers.
Document 12 te koop
Tim Bongers is op zoek naar een overnemer voor zijn restaurant in Wijchen. Tegenslagen als de coronapandemie en de energiecrisis hebben geleid tot deze beslissing. Document 12 is momenteel nog gewoon open. Zodra de juiste partij is gevonden, wordt de zaak verkocht.
Nieuwe souschef voor groene ster
Dennis Willems van Morille in Koudekerke heeft met Floris Vriens een nieuwe keukenchef aangetrokken. Hij zal hem naar eigen zeggen helpen om de culinaire puntjes op de i te zetten en ruimte geven om wat meer tijd door te brengen in de moestuin. Chef Willems zal dankzij de nieuwe kracht zijn verhaal ook meer kunnen vertellen aan tafel.
Jaimie van Heije heeft nieuwe plannen
Ouderkerk aan de Amstel moet op 1 augustus afscheid nemen van een van zijn gastronomische parels. Jaimie van Heije trekt eind deze maand namelijk de deuren dicht van zijn restaurant, waarna hij de tijd gaat nemen om zijn toekomstplannen verder uit te werken. Tot dan serveert hij nog The Final Menu, een best-of van de beste gerechten die hij de afgelopen elf jaar heeft gecreëerd.
L’Auberge de Neercanne verhuist tijdelijk
De Bib Gourmand van het magnifieke kasteel Neercanne verhuist even naar de Orangerie bij de grotten van het kasteel. In september keren ze normaal gezien terug naar hun vertrouwde locatie, in de voormalige stallen. Tijdens de verhuis wordt de keuken van het restaurant vernieuwd, zo gaan ze onder meer van het gas af. Ook het dak wordt gerenoveerd.
30 jaar De Librije
Thérèse en Jonnie Boer hebben het dertigjarige bestaan van hun restaurant met gepaste sier gevierd. Tijdens de festiviteiten maakten ze bekend dat zoon Jimmie en dochter Isabelle mede-eigenaars zijn geworden van de Librije groep, net als hun trouwe chef Nelson Tanate. De toekomst van het bedrijf lijkt hiermee verzekerd.
Foto Jaimie van Heije ©Ivo Geskus
