Dining In 1 minuut 19 oktober 2020

Bib@home: Maastricht

Nederlandse chefs laten zich niet afstoppen. Ja, er heerst frustratie en onbegrip door de verplichte sluiting van hun restaurants. Maar ze blijven niet bij de pakken zitten en gingen meteen over op afhaal, of zelfs meer. Zoals deze Maastrichtse vaste waardes.

MICHELIN Guide Netherlands Maastricht Takeaway

Ralph Hermans heeft er een wild anderhalf jaar op zitten. Hij heropende zijn Rantrée op een nieuwe locatie, zette er als chef een extra stap die hem een Michelin ster opleverde … En toen kwam corona. Maar hij blijft niet bij de pakken zitten. Net als tijdens de eerste lockdown biedt hij zijn gasten een attractief afhaalmenu aan. Het wekelijks wisselende viergangenmenu (45 euro) bundelt herkenbaarheid met de wereldse inspiraties van deze creatieve chef. Zo staat er deze week bijvoorbeeld een tom kha kai soep op het menu, gevolgd door kalfsentrecote.

Het take-away-menu van Harry’s is dan weer een uitstekende optie om hun nieuwe aanpak uit te testen. De kwaliteit van hun brasseriekost blijft uiteraard top en het afhaalmenu oogt ook eerder klassiek, maar ze zetten sinds kort meer in op duurzaamheid. Zo komen groenten en fruit nu bijvoorbeeld uit eigen tuin. Neem ook zeker een kijkje naar de afhaalwijnen en de brunch, er valt niet aan te weerstaan!

Of wilt u gewoon lekker thuis blijven en een talentvolle chef op bezoek krijgen? Dan moet u gewoon contact opnemen met Danyel. De chef bereidt een menu op uw maat en naar uw smaak. Champagne, kreeft, ganzenlever en een aangepast wijnarrangement? Of toch liever wat meer groenten? Geen enkel probleem voor Danyel van den Bongard. Hij past zich zonder enig probleem aan uw wensen aan. Samen met Mariska zorgt hij ervoor dat u een avond beleeft die u niet snel zal vergeten.


Foto Harry’s: ©Guy Houben/Harry's

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.