Restaurants
Bozar Restaurant
La réservation pour Bozar Restaurant n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximitéBozar Restaurant
Karen Torosyan est un véritable artisan. Un chef passionné qui respecte la tradition et qui a patiemment développé sa propre cuisine. Associé à son bras droit Cassandre Ercolini, il hisse les techniques culinaires ancestrales au rang d’art. Le calme et la précision avec lesquels il s’est ainsi approprié le pâté en croûte et pithiviers (disponible uniquement sur réservation) suscite l’admiration. Ce perfectionniste traduit ses propres émotions dans l’assiette.
Nous vous invitons à découvrir ses préparations de pâte feuilletée, présentées à table avant d’aller au four. Il s’ensuit une dégustation d’une finesse extrême : la croûte riche et croustillante, l’onctuosité de la préparation (telle cette association de ris de veau, foie gras, veau du Corrèze, chou et trompettes de la mort). Le jus de cuisson harmonise le tout. Un délice ! Des interprétations subtiles qui redonnent vie aux classiques de la cuisine. Le chef Torosyan vise la finesse et parvient à une grande intensité.
L’apparence et les détails sont soignés dans l’assiette, mais également dans le décor. Ce restaurant porte le cachet Art nouveau de Victor Horta. Karen Torosyan s’est fait une place à Bozar.
Localisation
Confessions de Werner Loens : une étoile à chaque coin de rue
Huit mille cinq cents repas dans plus de 20 pays, 3 600 séjours à l’hôtel, 20 000 rapports rédigés, 1 600 000 kilomètres parcourus en voiture… Le palmarès de Werner Loens, après trente-sept années en tant qu’inspecteur et directeur MICHELIN, est impressionnant. Son histoire, inspirante, l’est tout autant. Aujourd’hui : l’apogée de Bruxelles.
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 153 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
Nos meilleurs souvenirs de décembre 2023
Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui leur restent dans la mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se passe. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi tant d’émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.
Les 5 expériences les plus mémorables de la sélection 2023 selon nos inspecteurs
Les palmarès du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023 sont connus et démontrent une fois de plus la richesse de nos scènes culinaires. Mais quels sont les plats qui sont devenus des souvenirs émouvants pour nos inspecteurs ? Ils sont heureux de partager cinq de leurs plus belles expériences de cette sélection.
Bozar Restaurant décroche Deux Etoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023
• Un nouveau restaurant est distingué de Deux Etoiles MICHELIN • Seize nouveaux restaurants décrochent une Etoile MICHELIN • Quatre restaurants reçoivent une Etoile Verte MICHELIN pour leur engagement en faveur d’une gastronomie plus durable
La liste complète des étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2023
La Belgique et le Luxembourg ne comptent pas moins de 149 étoiles MICHELIN. Une concentration impressionnante de restaurants de haut niveau pour ces deux pays. Mais qui sont tous les établissements qui valent le détour ? Vous pouvez lire tout cela dans cet aperçu.
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2022 : la liste complète des étoiles
Un restaurant avec trois étoiles MICHELIN à Roulers ? Une grande dame qui s’est réinventée, couronnée avec deux étoiles ? Et quel château possède une étoile ? Vous trouvez toutes les réponses dans cet aperçu.
Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2021 : la liste complète des étoiles
Un restaurant avec trois étoiles MICHELIN à Anvers ? Deux étoiles à Bruxelles ou à Liège ? Et quelle brasserie possède une étoile ? Vous trouvez toutes les réponses dans cet aperçu.
