레스토랑
Nabeno-Ism
- 2-1-17 Komagata, Taito-ku, Tokyo, 111-0043, 일본
- ¥¥¥¥ · 프렌치
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- 2-1-17 Komagata, Taito-ku, Tokyo, 111-0043, 일본
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미쉐린 가이드의 의견
두 개의 별: 탁월한 요리
Chef Yuichiro Watanabe styles his approach ‘Watanabe-ism’ – a fusion of local food culture with French cuisine. Sobagaki (buckwheat flour mash) in kombu broth gelée and topped with caviar is inspired by a recipe from Joël Robuchon, the chef’s mentor. Watanabe analyses the way history and cuisine evolved, creating dishes that are all his own. Foreshadowing the future of French cuisine, with a bow to the terroir of Japan.
시설 및 서비스
- 아주 좋은 와인 리스트
- 에어컨
- 전망이 좋은
- 테라스
신용카드 사용 가능