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미쉐린 가이드 일본

Sugita

  • 3-8-3 Kotobuki, Taito-ku, Tokyo, 111-0042, 일본
  • 3,000 - 4,500 JPY • 돈까스
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미쉐린 가이드 일본

Sugita

  • 3-8-3 Kotobuki, Taito-ku, Tokyo, 111-0042, 일본
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미쉐린 가이드의 의견

Owner-chef Mitsuo Sato took over from his father along with his spirit of hospitality. This comes across not only in the meticulously prepared dishes but also in the immaculate counter and polished copper pot. He leaves the pork broth free of pieces of pork because, he says, the ultimate focus is the tonkatsu. High- and low-temperature lard is used depending on the meat, which is cooked slowly. The light-textured batter is robust in flavour, and the meat juicy and tender.

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  • = 빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식

시설 및 서비스

  • JCB
  • M 다이너스 클럽
  • } 마스터카드
  • X 비자
  • 신용카드 가능
  • V 아메리칸 익스프레스
  • T 에어컨
  • 카운터 테이블

정보

+81 3-3844-5529

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