광화문 국밥

미쉐린 가이드 2020

53 Sejong-daero 21-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
8,500 - 56,000 KRW • 돼지국밥

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미쉐린 가이드 2020

광화문 국밥

53 Sejong-daero 21-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
8,500 - 56,000 KRW • 돼지국밥

미쉐린 가이드의 의견

광화문 국밥은 박찬일 셰프가 운영하는 돼지국밥 전문점으로, 흰색 간판의 정갈한 이미지가 그의 음식과 꼭 닮아 있다. 흑돼지 엉덩이 살과 듀록 돼지 어깨 살로만 맛을 내는 이곳의 돼지국밥은 맑고 깨끗한 동시에 은은한 향과 깊은 맛을 자랑한다. 국밥이지만 국물과 밥을 따로 내는 이유는 갓 지은 밥맛을 최대한 살리기 위해서라고 한다. 거기에 넉넉하게 올려 내는 부추 고명이 육수에 향긋함을 더해준다. 편안하게 한 끼 식사를 즐기기에 안성맞춤인 곳이다.

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