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미쉐린 가이드 일본

Aka to Shiro

  • 3F, Tanaka Bldg, 1-1-41 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, 일본
  • 5,000 - 7,000 JPY • 스시
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미쉐린 가이드 일본

Aka to Shiro

  • 3F, Tanaka Bldg, 1-1-41 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, 일본
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미쉐린 가이드의 의견

The chef uses two types of vinegared rice: red-vinegared rice for tuna and blue-backed fish, and white-vinegared rice for shrimp and white-fleshed fish. The red vinegar is a style popular in the Kanto region, while the ‘white’ vinegar (rice vinegar with sugar) is a Kansai speciality with strong roots in oshizushi. The combination of red and white, east and west, creates a dialogue between variations, respecting the spirit of each. Aka to Shiro also means ‘red and white’.

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  • = 빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식

시설 및 서비스

  • JCB
  • M 다이너스 클럽
  • } 마스터카드
  • X 비자
  • 신용카드 가능
  • V 아메리칸 익스프레스
  • T 에어컨
  • 예약 필수
  • 카운터 테이블

정보

+81 6-6442-1277

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