4 ”レフェルヴェソンス” の検索結果

Magazine

Green Star 5 分

【後編】サステナブルのその先へ、レフェルヴェソンスが実践するリジェネラティブ・レストランの現在地

三つ星とグリーンスターを併せ持つレストランが示す、新しいガストロノミーの形 ― 数字で可視化する責任、インパクトレポート

マガジン 3 Michelin Stars Tokyo restaurants
Green Star 3 分

【前編】サステナブルのその先へ、レフェルヴェソンスが実践するリジェネラティブ・レストランの現在地

三つ星とグリーンスターを併せ持つレストランが示す、新しいガストロノミーの形

マガジン Tokyo restaurants 3 Michelin Stars
Features 2 分

“東京に輝いた三つ星の軌跡” 茶禅華 川田智也氏

2020年12月、東京に新たな三つ星が輝いた。フランス料理の「レフェルヴェソンス」と中国料理の「茶禅華」である。2店が三つ星に輝いた軌跡を辿りたい。

Chef Interview Chinese Cuisine Tokyo
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